Fattoria Le Pupille, Maremma Saffredi 2020

Fattoria Le Pupille Saffredi 2020 is een iconische rode wijn uit de Maremma, een pioniersgebied in het zuiden van Toscane. De wijn combineert de mediterrane charme van de streek met de structuur en diepgang van internationale druivenrassen, wat resulteert in een krachtige maar verfijnde wijn. De eerste jaargang van Saffredi verscheen in 1987 en hielp de Maremma internationaal op de kaart te zetten.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur met donkere reflecties. De neus is verleidelijk en complex, met aroma’s van rijpe rode vruchten, rode bessen en brombessen, aangevuld door tonen van kruidnagel, kaneel, chocolade en subtiele houtkruiden. Op de palate is Saffredi rond, fluweelzacht en mooi in balans. De aanwezige structuur wordt gedragen door rijp fruit en verfijnde tannines, terwijl kruidige tonen steeds meer op de voorgrond treden. De afdronk is lang en aromatisch, waardoor de veelzijdige complexiteit van de wijn zich volledig kan ontvouwen. Dankzij zijn concentratie en structuur kan deze jaargang nog vele jaren verder ontwikkelen; drink hem nu met beluchting of bewaar hem tot circa 2035 en daarna.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de wijngaarden van Fattoria Le Pupille in de Maremma, waar het mediterrane klimaat en de gevarieerde percelen zorgen voor optimale rijpheid en aromatische intensiteit. Saffredi wordt gemaakt als een karaktervolle blend van internationale blauwe druivenrassen, met een belangrijke rol voor Cabernet Sauvignon. De druiven fermenteren bij 26–28 °C in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een schilweking van 15–20 dagen. Daarna rijpt de wijn 18 maanden op houten vaten, waarvan ongeveer 75% nieuw is.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van gegrild of geroosterd rood vlees, wild en rijke stoofgerechten. Ook bij gerechten met truffel, paddenstoelen of stevige harde kazen komt de kruidige diepte mooi tot zijn recht. Voor een verrassend contrast kan de wijn worden geserveerd bij pure, donkere chocolade. Serveer op 16–18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur 1 à 2 uur voor het schenken, zeker wanneer u hem jong drinkt.

Producent
Fattoria Le Pupille is een van de toonaangevende wijnbedrijven van de Maremma. Onder leiding van Elisabetta Geppetti groeide het familiedomein uit tot een modern en invloedrijk wijnhuis met circa 75 hectare wijngaarden, verspreid over verschillende karaktervolle locaties in de streek. Sangiovese vormt met ongeveer 70% van het wijngaardareaal de basis van het domein en speelt een centrale rol in de beroemde Morellino-wijnen. De naam Le Pupille verwijst naar twee boerderijen op de heuveltoppen boven het middeleeuwse dorp Pereta, die als ‘ogen’ over het landschap lijken te waken. Met Saffredi, waarvan de eerste jaargang in 1987 werd uitgebracht, verwierf het huis grote bekendheid in Toscane en ver daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.