Fattoria Le Pupille, Maremma Saffredi 2020

Fattoria Le Pupille Saffredi 2020 is een iconische, krachtige rode wijn uit de Maremma, een van de meest veelbelovende wijngebieden van Zuid-Toscane. Deze elegante Super Tuscan combineert rijp fruit met verfijnde kruidigheid en een fluweelzachte structuur. De eerste Saffredi werd in 1987 gemaakt en groeide uit tot een wijn die de uitzonderlijke kwaliteit van Maremma internationaal onder de aandacht bracht.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood met een intense kleur. De neus is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rood fruit, rode bessen en rijpe bramen, aangevuld met kruidige tonen van kruidnagel, kaneel en donkere chocolade. Op de tong is Saffredi rond, fluweelzacht en prachtig in balans. De geconcentreerde fruitigheid wordt gedragen door verfijnde tannines en een lange, aanhoudende afdronk waarin vooral de kruidige en chocoladeachtige nuances naar voren komen. De wijn heeft voldoende structuur en complexiteit om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Onder goede kelderomstandigheden kan de Saffredi 2020 nog vele jaren ouderen, waarbij het fruit geleidelijk plaatsmaakt voor meer tertiaire tonen van tabak, leer en gedroogde kruiden.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de circa 75 hectare wijngaarden van Fattoria Le Pupille, verspreid over de heuvelachtige terroirs van de Maremma. Saffredi is een internationaal geïnspireerde blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, waarin de warme, zonnige omstandigheden en verkoelende invloeden van de Toscaanse kust samenkomen. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 26–28 °C, gevolgd door een schilmaceratie van 15–20 dagen. Daarna rijpt de wijn 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 75% nieuw is, voor extra diepte, kruidigheid en structuur.

Eten & Serveren
Saffredi komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild of geroosterd rood vlees, wildgerechten en langzaam gegaarde stoofschotels. Ook rijke gerechten met paddenstoelen of truffel sluiten mooi aan bij de aardse complexiteit van de wijn. Voor een verrassend dessertpairing kan hij worden geschonken bij pure, donkere chocolade. Serveer op 16–18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur één tot twee uur voor het serveren, zodat de aroma’s en structuur zich volledig kunnen ontvouwen.

Producent
Fattoria Le Pupille is een pionier in de Maremma en behoort tot de meest toonaangevende wijnproducenten van Zuid-Toscane. Het domein ontleent zijn naam aan de twee boerderijen op de heuvels boven het middeleeuwse dorp Pereta, die als ‘ogen’ over het landschap lijken te waken. Onder leiding van Elisabetta Geppetti groeide het familiale domein uit tot een modern wijnbedrijf met ongeveer 75 hectare wijngaarden. Sangiovese vormt er met circa 70% van het wijngaardareaal de basis van de bekende Morellino-wijnen, terwijl Saffredi sinds zijn introductie in 1987 geldt als het vlaggenschip en een belangrijke ambassadeur voor de kwaliteit van Maremma.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.