Fattoria della Aiola Rosato dell'Aiola 2022

Fattoria della Aiola Rosato dell'Aiola 2022 is een verfijnde rosé uit het hart van Toscane, gemaakt in een frisse, moderne stijl. Verwacht een elegante, droge rosé met veel fruit, levendige zuren en een typisch Italiaanse flair. Ideaal als aperitief, maar ook verrassend veelzijdig aan tafel.

Proefnotities
In het glas toont deze Rosato een heldere, zalmroze kleur met lichte koperachtige reflecties – uitnodigend en verfijnd. In de neus stuiven aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en rijpe kersen omhoog, aangevuld met subtiele tonen van bloesem, citrus en een heel lichte kruidigheid die typisch is voor Toscaanse Sangiovese. In de mond is de wijn droog, sappig en fris, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en energieke zuren. Fris rood zomerfruit, een hint van bloedsinaasappelschil en een vleugje minerale ziltigheid zorgen voor doordrinkbaarheid en spanning. De afdronk is zuiver, elegant en verfrissend. Deze 2022 Rosato is gemaakt om jong te drinken, maar behoudt doorgaans 1–2 jaar zijn frisse, fruitige karakter.

Productie
Fattoria della Aiola ligt in de heuvels van Toscane, in een klassiek mediterraan terroir met kalkhoudende, steenrijke bodems die zorgen voor concentratie en finesse. De druiven – overwegend Sangiovese, typisch voor de streek – worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. Voor deze rosato wordt een korte inweking op de schillen toegepast om de delicate kleur en aroma’s te extraheren, gevolgd door een zachte persing. De vergisting vindt plaats op lage, gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisheid en het fruitige karakter te behouden; de wijn rijpt vervolgens kort op de fijne lie voor extra rondheid en textuur, zonder houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze Toscaanse rosé is een uitstekende partner voor lichte antipasti, bruschetta met tomaat en basilicum, salades met geitenkaas, carpaccio van vis, gegrilde groenten en mediterrane gerechten met zeevruchten zoals gegrilde gamba’s of octopus. Ook heerlijk bij pizza bianca en lichte pastagerechten met groenten of schelp- en schaaldieren. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, bij voorkeur in een tulpvormig witwijnglas. Karafferen is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de frisse, fruitige aroma’s optimaal tot hun recht komen.

Producent
Fattoria della Aiola is een historische wijnboerderij in Toscane, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, en staat vooral bekend om zijn klassieke Chianti-wijnen. Het domein profiteert van de hoger gelegen Toscaanse heuvels, waar het klimaat koeler is en de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Binnen de regio geniet Aiola een reputatie voor betrouwbare kwaliteit en een stijl die traditie en moderne wijntechniek weet te verbinden. Met wijnen als de Rosato dell'Aiola laat het huis zien dat het naast karaktervolle rode wijnen ook elegante, hedendaagse rosé kan maken die de frisheid en charme van het Toscaanse landschap perfect weerspiegelt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.