Falmet Nathalie Champagne Brut Nature

Falmet Nathalie Champagne Brut Nature is een karaktervolle, droge Champagne die de puurheid van Pinot Noir prachtig laat spreken. Deze Brut Nature wordt zonder dosage (toegevoegde suikers) gebotteld, waardoor het terroir en de druif volledig centraal staan. Een expressieve, ambachtelijke Champagne uit de zuidelijke Champagne-regio, gemaakt door een van de pionierende vrouwelijke wijnmakers van het gebied.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en levendig, wat direct uitnodigt om te proeven. In de neus komen verleidelijke aroma’s van rode appel, peer en citrus naar voren, aangevuld met brioche, licht geroosterde noten en een vleugje krijt en witte bloesem. In de mond is de wijn droog en strak, met een energieke zuurgraad en veel fraîcheur. Rijpe Pinot Noir-fruittonen (rode appel, witte kers, wat framboos) worden ondersteund door subtiele gist- en toasttonen. De afdrink is lang, mineraal en zeer precies, met een bijna ziltige frisheid die typisch is voor Brut Nature Champagnes. Deze cuvée is nu heerlijk op dronk, maar kan zich met nog enkele jaren kelderrust (3–5 jaar) verder ontwikkelen en extra complexiteit in brioche, hazelnoot en honing tonen.

Productie
De druiven voor Falmet Nathalie Champagne Brut Nature komen uit de zuidelijke Champagne, veelal uit de Côte des Bar, waar kalkrijke mergelbodems en een relatief mild microklimaat zorgen voor rijpe, expressieve Pinot Noir. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, met veel aandacht voor bodembehoud en handmatig werk in de stokken. De oogst gebeurt handmatig om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt zacht geperst en wordt het sap per perceel gevinifieerd, deels in roestvrij staal om de frisheid te bewaren en, afhankelijk van de cuvée, mogelijk deels in hout voor extra structuur. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig ‘sur lattes’ op de gist, wat bijdraagt aan complexiteit en fijne mousse. Omdat het een Brut Nature is, wordt bij het dégorgement geen dosage toegevoegd, waardoor het natuurlijke evenwicht van wijn, zuur en terroir volledig tot uiting komt.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een veelzijdige begeleider aan tafel, maar komt het mooist tot zijn recht bij pure, verfijnde gerechten. Denk aan oesters, schelp- en schaaldieren, sashimi en ceviche, maar ook aan lichte voorgerechten met zeevis of tartaar van kalf of tonijn. De spanning en structuur van de Pinot Noir maken hem eveneens geschikt bij zacht gerijpte harde kazen of fijne charcuterie. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig Champagneglas zodat aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Kort decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden de fles 10–15 minuten op temperatuur te laten komen in het glas, zodat het bouquet zich volledig kan openen.

Producent
Nathalie Falmet behoort tot de generatie onafhankelijke ‘vignerons’ die Champagne een nieuw, terroirgericht gezicht hebben gegeven. Als een van de eerste vrouwelijke oenologen in de Champagne combineert ze wetenschappelijke kennis met een ambachtelijke benadering in haar eigen domein. Vanuit haar familiewijngaarden in de zuidelijke Champagne – een gebied dat steeds meer erkenning krijgt vanwege zijn karaktervolle Pinot Noir – produceert ze nauwgezette, lage-oplage Champagnes die hun herkomst helder weerspiegelen. Haar wijnen worden internationaal gewaardeerd door kenners en sommeliers vanwege hun precisie, diepgang en het feit dat zij, met cuvées als deze Brut Nature, op authentieke wijze de puurheid van de druif en het terroir laat spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.