Falmet Champagne Brut

Falmet Champagne Brut is een karaktervolle non-vintage Champagne die de kracht van Pinot Noir (80%) prachtig verenigt met de verfijning van Chardonnay. Afkomstig van de wijngaarden van Nathalie Falmet in de Côte des Bar, laat deze cuvée het pure, ongefilterde karakter van dit zuidelijke deel van de Champagne-regio spreken. Een ideale keuze voor wie op zoek is naar een expressieve, terroirgedreven Champagne met persoonlijkheid.

Proefnotities
In het glas toont Falmet Champagne Brut een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een elegante mousse vormen. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van rijpe rode appel, perzik en gele pruim, aangevuld met tonen van brioche, lichte toast, een vleugje hazelnoot en subtiele witte bloesem. In de mond is deze Champagne vol en energiek, gedragen door de structuur en kruidigheid van Pinot Noir, mooi in balans gehouden door de frisheid en finesse van Chardonnay. Verwacht sappig fruit, een hint van citruszeste en een verfijnde, bijna krijtachtige mineraliteit in de afdronk. De dosage is klassiek Brut, waardoor het evenwicht tussen rijpheid en frisheid uitstekend is. Deze cuvée is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan bij goede bewaring nog enkele jaren in de kelder verder ontwikkelen en extra complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor Falmet Champagne Brut komen uit de Côte des Bar in het zuiden van de Champagne, een streek met klei- en kalkbodems die bijzonder geschikt zijn voor Pinot Noir. Het microklimaat is hier iets warmer, wat zorgt voor rijpere druiven en een expressiever fruitprofiel. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zoals gebruikelijk in de Champagne, zodat enkel gezonde, intacte trossen worden geselecteerd. Na zachte persing vergisten de basiswijnen per druivenras en soms per perceel, alvorens tot de uiteindelijke cuvée te worden geassembleerd. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele méthode champenoise, gevolgd door rijping op de lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse en de subtiele brioche- en gisttonen in het aroma.

Eten & Serveren
Falmet Champagne Brut is een uitstekende aperitiefchampagne, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, sashimi, ceviche, coquilles Saint-Jacques of lichte gerechten met schaal- en schelpdieren. Ook gevogelte, verfijnde charcuterie en zachte tot halfharde kazen (zoals Brie of Comté) zijn mooie partners. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Een korte beluchting in het glas volstaat meestal; decanteren is niet nodig, maar het gebruiken van iets ruimere Champagneglazen helpt om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Nathalie Falmet behoort tot de generatie zelfstandige wijnmakers (‘vignerons indépendants’) die de Côte des Bar stevig op de Champagne-kaart heeft gezet. Als wijnmaakster én eigenaar van haar wijngaarden focust zij sterk op terroirexpressie en precisie, eerder dan op massaproductie. De Côte des Bar, lang wat onder de radar ten opzichte van de klassieke noordelijke subregio’s, groeit dankzij producenten als Falmet uit tot een van de spannendste delen van de Champagne. Met haar zorgvuldig gemaakte cuvées, waarin vooral Pinot Noir een hoofdrol speelt, heeft Nathalie Falmet zich ontwikkeld tot een gerespecteerde naam onder kenners die op zoek zijn naar karaktervolle, ambachtelijke Champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.