Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2021

Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2021 is een verleidelijke, zuivere Chardonnay uit het hart van de Russian River Valley in Californië. Deze wijn combineert frisheid, elegantie en verfijnde complexiteit, zonder te vervallen in de zware ‘fadbom’-stijl. Dankzij de biodynamische aanpak op Olivet Ranch en de precieze handen van wijnmaker Ehren Jordan, toont deze Chardonnay het pure karakter van druif en terroir. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van levendige frisheid, subtiele houtinvloed en een bijna Bourgondische verfijning. De druiven komen van een wijngaard die niet alleen biodynamisch wordt bewerkt, maar ook dienstdoet als kwekerij voor jonge stokken die later op andere percelen van Failla worden aangeplant. Olivet Vineyard ligt ideaal in Santa Rosa, midden in de Russian River Valley, een koeler deel van Californië dat al decennia geroemd wordt om zijn top-Chardonnay en -Pinot Noir. Deze cuvée onderstreept Failla’s rol als een van de voortrekkers van de elegante, terroirgedreven stijl in Californië.

Proefnotities
In het glas toont de Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2021 een heldere, licht citroengele kleur met een subtiele glans – een visuele hint naar zijn frisse, precieze stijl. In de neus opent de wijn met verfijnde aroma’s van groene en gele appel, verse ananas, citroenschil, vlierbloesem en delicate witte bloemen. De invloed van het hout is uiterst ingetogen: geen uitgesproken vanille of toast, maar eerder een zachte rondeur en een lichte kruidigheid die de fruitige en florale tonen ondersteunt. In de mond komt een lichte tot medium body naar voren met een prachtige, lineaire frisheid. Citroen en vlierbloesem spelen de hoofdrol, ondersteund door sappige appeltonen en een vleugje tropisch fruit. De textuur is zijdeachtig maar niet zwaar, met een knisperend frisse zuurgraad die de wijn energie en lengte geeft. De afdronk is zuiver, mineraal getint en uiterst elegant, zonder enige zwaarte of overdreven hout. Deze jaargang is nu al uitstekend drinkbaar, maar heeft nog 3–5 jaar ontwikkelingspotentieel, waarin de aroma’s extra diepgang en een wat romigere complexiteit kunnen krijgen.

Productie
De druiven voor deze Chardonnay komen van Olivet Ranch in Santa Rosa, een prachtig gelegen perceel midden in de koele Russian River Valley. De nabijheid van de Stille Oceaan zorgt voor mistige ochtenden en koele nachten, wat resulteert in druiven met een langzame, gelijkmatige rijping en een mooie natuurlijke zuurgraad. De wijngaard wordt volgens biodynamische principes bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemleven. De oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door een zorgvuldige selectie van de trossen om alleen het beste fruit te gebruiken. In de kelder kiest wijnmaker Ehren Jordan voor een rijping op een combinatie van Franse eikenhouten vaten en cementtanks. Deze aanpak geeft de wijn structuur en textuur, zonder dat het hout het fruit domineert, en laat het terroir van Russian River Valley helder spreken.

Eten & Serveren
Deze elegante Chardonnay is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals oesters, coquilles of gegrilde gamba’s, lichte visgerechten (bijvoorbeeld gebakken zeebaars of kabeljauw met citroen en kruiden), salades met witte asperges of geitenkaas, en gevogelte zoals geroosterde kip met citroen en fijne kruiden. Ook romige, maar niet te zware kazen – bijvoorbeeld jonge Comté of milde Brie – passen mooi bij de subtiele houttoets en het frisse karakter. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 10–12 °C om zowel de aromatische finesse als de structuur volledig tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 15–20 minuten in een karaf of ruim glas kan de wijn net wat extra expressie geven.

Producent
Failla is opgericht door de gerenommeerde wijnmaker Ehren Jordan, die bekendstaat om zijn terroirgedreven, Europese stijl van wijnmaken in Californië. Vanuit hun basis in Sonoma focust Failla op koelere wijngaarden langs de westkust, met name in de Russian River Valley, Sonoma Coast en omringende appellations. Olivet Vineyard speelt daarbij een bijzondere rol: het is niet alleen een hoogwaardige wijngaard, maar ook de ‘vuggestue’ – de kwekerij – voor jonge wijnstokken die later op andere percelen van Failla worden aangeplant. In relatief korte tijd heeft Failla zich ontwikkeld tot een van de referenties voor elegante Chardonnay en Pinot Noir in Californië, met lovende recensies van internationale wijncritici en een trouwe schare liefhebbers die hun precieze, evenwichtige stijl zeer waarderen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.