Failla Chardonnay Sonoma Coast 2022

Failla Chardonnay Sonoma Coast 2022 laat precies zien hoe elegant Californische Chardonnay kan zijn. In plaats van een zware, houtgedomineerde stijl, kiest wijnmaker Ehren Jordan voor frisheid, spanning en een uitgesproken koele kustexpressie. Deze cuvée is samengesteld uit druiven van verschillende topwijngaarden langs de Sonoma Coast, wat zorgt voor complexiteit en een pure vertaling van het terroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groenige zweem – een eerste hint van de frisse stijl. In de neus opent hij met aroma’s van gele appel, rijpe peer en citrus, aangevuld met tonen van witte bloesem, kamperfoelie en een zachte toets van vanille en marshmallow op de achtergrond. In de mond is dit een knisperend frisse, mineralige Chardonnay met een fijne spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. De smaak borduurt voort op de neus met veel citrus, vooral citroen en een vleugje limesschil, ondersteund door impressies van steen, fijngestampte oesterschelp en een lichte ziltigheid. De houtopvoeding is subtiel geïntegreerd en geeft structuur zonder te overheersen. Nu al zeer toegankelijk, maar met voldoende ruggengraat en zuren om zich in de komende 4–6 jaar mooi verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Sonoma Coast Chardonnay komen uit koele, door oceaanwind en mist beïnvloede wijngaarden op heuvelachtige bodems met veel steen, klei en kalk – ideaal voor frisse, minerale Chardonnay. De oogst gebeurt doorgaans met de hand om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven voorzichtig geperst, gevolgd door een gisting met (voornamelijk) inheemse gisten, vaak in eikenhouten vaten, waarvan een groot deel gebruikt (neutraal) is om het hout subtiel te houden. Een gedeeltelijke malolactische gisting en rijping “sur lie” geven de wijn textuur en diepte, terwijl de koele vergistingstemperaturen zorgen voor behoud van aroma’s en frisheid.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vis- en schelpdiergerechten. Denk aan nypillede rejer (vers gepelde garnalen), oesters, ceviche, gegrilde zeebaars, maar ook aan lichte gerechten met kip, kalf of groente, zoals een romige risotto met groene asperges. Serveer hem idealiter rond de 10–12 °C, iets koeler dan kamertemperatuur, zodat zowel frisheid als aroma’s optimaal tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas of een kleine decanter van 15–20 minuten kan de wijn net iets meer open laten bloeien, maar langdurig karafferen is niet nodig.

Producent
Failla werd eind jaren ’90 opgericht door wijnmaker Ehren Jordan, die zijn ervaring opdeed bij onder meer Neyers Vineyards, Turley Wine Cellars en zelfs bij iconische producenten in de Rhône, zoals Jean-Luc Colombo. Vanuit Californië richt Failla zich vooral op koelere terroirs, met name in Sonoma Coast, waar Pinot Noir, Chardonnay en in mindere mate Syrah een opvallend elegante, Europese stijl krijgen. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd voor terroir-gedreven wijnen met finesse, waarin frisheid, structuur en mineraliteit leidend zijn. Failla geldt inmiddels als een van de referenties voor koele-klimaatwijnen in Californië, met talrijke hoge recensies en een trouwe schare liefhebbers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.