Fabien Coche Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022

Fabien Coche Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2022 is een verfijnde instap-Bourgogne die meteen laat proeven waarom Pinot Noir uit deze streek zo geliefd is. In 2022 leverde de Côte d'Or rijpe, maar frisse druiven op, wat resulteert in een wijn met elegantie, spanning en puur drinkplezier. Deze Bourgogne biedt serieuze kwaliteit met de signatuur van een topdomein, maar blijft tegelijk toegankelijk genoeg om royaal van te genieten.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor klassieke Bourgogne-Pinot. De neus is fijn en precies, met aroma’s van frisse rode kersen, frambozen, wilde aardbei en een vleugje cranberry, aangevuld met subtiele florale tonen (viooltjes) en een hint van kruidigheid en zachte houtaccenten. In de mond is de wijn slank en verfijnd, met een sappige aanzet van rood fruit, levendige zuren en zijdezachte tannines. De smaak is harmonieus, met een mooie balans tussen fruit, fraîcheur en een verfijnde, licht aardse mineraliteit. De afdronk is elegant en medium-lang, met opnieuw kers en zachte specerijen. Deze Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir is bedoeld om relatief jong te drinken, maar kan zich over de komende 3–6 jaar nog verder verfijnen en wat meer complexiteit ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in de Côte d'Or, waar kalkrijke kleigronden zorgen voor finesse, spanning en een uitgesproken terroir-expressie. De wijngaarden worden met grote zorg bewerkt, met nadruk op gezond wijngaardbeheer en handmatige oogst om alleen perfect rijpe, onbeschadigde trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte vinificatie: de druiven worden deels ontsteeld (afhankelijk van het jaar), ondergaan een gecontroleerde vergisting met natuurlijke gisten, en rijpen vervolgens in eikenhouten vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw is, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het delicate fruit te overheersen. Het resultaat is een pure, precieze Pinot Noir met duidelijke signatuur van zowel druif als herkomst.

Eten & Serveren
Deze Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir is een ideale tafelgenoot bij verfijnde gerechten: denk aan geroosterde kip met kruiden, kalfsvlees, eendenborst, charcuterie, paté, of klassieke Franse bistro-gerechten zoals boeuf bourguignon met niet te zware saus. Hij combineert ook prachtig met paddenstoelen, risotto met truffel, gegrilde groentes en milde kazen zoals Brie, Reblochon of een jonge Comté. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel het rode fruit als de frisse zuren goed tot hun recht komen. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf kan de aroma’s extra openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Domaine Fabien Coche is gevestigd in Meursault en bouwt voort op de traditie van de familie Coche, een naam die in de Bourgogne synoniem staat voor precisie en terroirgedreven wijnen. Fabien heeft de laatste jaren de reputatie van het domein verder aangescherpt met een stijl die tegelijkertijd klassiek Bourgondisch én opvallend puur is. Hoewel het domein vooral bekend is om zijn witte Bourgognes uit Meursault en omstreken, krijgt de rode lijn – waaronder deze Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir – steeds meer lovende aandacht van kenners en sommeliers. Met focus op zorg in de wijngaard, lage opbrengsten en nauwkeurige vinificatie, hoort Fabien Coche bij de meest gerespecteerde producenten in zijn deel van de Côte d'Or.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.