Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022

Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022 is een verfijnde mousserende wijn uit Piemonte, gemaakt volgens de traditionele methode met Chardonnay en Pinot Noir. De combinatie van hooggelegen wijngaarden, kalkrijke bodems en minstens 30 maanden rijping op de gist geeft deze Alta Langa DOCG een elegante structuur, fijne mousse en uitgesproken complexiteit. Ettore Germano, opgericht in 1856, behoort tot de historische wijnhuizen van de regio.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een intense strogele kleur met een fijne en aanhoudende perlage. De neus is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van broodkorst en gist, aangevuld door tonen van gedroogd fruit en subtiele florale nuances. Op de tong opent de wijn rijk en vol, met een romige mousse en levendige zuren die voor spanning en frisheid zorgen. De afdronk is droog, zuiver en lang, met een mooie aromatische persistentie. Dankzij de structuur en de rijping op de gist kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen, al is hij nu al bijzonder aantrekkelijk.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit hooggelegen wijngaarden in de Alta Langa, op meer dan 500 meter hoogte. De kalkrijke, stenige bodems en gunstige ligging zorgen voor een gelijkmatige rijping en een uitstekende natuurlijke zuurgraad. De druiven worden begin september met de hand geoogst en als hele trossen zacht geperst, waarbij uitsluitend het vrijgekomen sap wordt gebruikt. Na de eerste gisting bij lage temperatuur rijpt de wijn op de gist met regelmatige bâtonnage. De tweede gisting vindt plaats volgens de traditionele methode, gevolgd door minstens 30 maanden rijping op de fles. Bij de dégorgement wordt dezelfde mousserende wijn gebruikt als dosage, waardoor het droge en terroirgetrouwe Extra Brut-karakter behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Alta Langa Extra Brut is uitstekend als aperitief, maar past ook mooi bij verfijnde gerechten zoals oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche en lichte visgerechten. Ook zachte kazen en antipasti met rauwe ham vormen een goede combinatie. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk rustig uit in een tulpvormig mousserendwijnglas om de aroma’s en de fijne mousse optimaal tot hun recht te laten komen.

Producent
Ettore Germano is een historisch Piëmontees wijnhuis dat in 1856 werd opgericht en vooral bekendstaat om zijn karaktervolle wijnen uit de Langhe. Vanuit zijn wijngaarden op grotere hoogte maakt het domein zowel stille wijnen als mousserende Alta Langa-wijnen met een sterke focus op terroir, precisie en verfijning. De combinatie van kalkrijke bodems, zorgvuldige handmatige oogst en lange rijping volgens de traditionele methode onderstreept de belangrijke positie van Ettore Germano binnen de wijnbouw van Piemonte.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.