Ernesto Ruffo, amarone 2012

Ernesto Ruffo Amarone 2012, ook bekend als ‘Basaltico’, is een uiterst gelimiteerde Amarone uit San Bricco di Lavagno. De wijn onderscheidt zich door zijn vulkanische terroir, geconcentreerde karakter en uitzonderlijk lange rijping van 90 maanden op dubbel barrique. Met slechts 684 geproduceerde flessen is dit een exclusieve wijn voor verzamelaars en liefhebbers van krachtige, gerijpte Italiaanse rode wijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze Amarone een diepe, intense kleur, passend bij zijn geconcentreerde stijl en lange vatrijping. In de neus zijn rijke aroma’s te verwachten van rijp donker fruit, gedroogde kersen, pruimen en specerijen, aangevuld met tonen van hout, cacao en een verfijnde balsamico-achtige diepte. De smaak is vol en krachtig, met een geconcentreerde fruitstructuur, warme kruidigheid en goed geïntegreerde houtinvloeden. De lange rijping heeft de wijn toegankelijker en ronder gemaakt dan eerdere edities, terwijl hij dankzij zijn structuur en concentratie nog tot circa 20 jaar kan worden bewaard.

Productie
De druiven voor deze Amarone zijn afkomstig van een kleine wijngaard in San Bricco di Lavagno, waar de vulkanische basaltbodem de wijn zijn kenmerkende minerale en aardse signatuur geeft. Ernesto Ruffo houdt tijdens de oogst nauwlettend het suikergehalte van de druiven in de gaten om een optimale rijpheid en concentratie te garanderen. Na de traditionele productie van Amarone rijpte de wijn maar liefst 90 maanden op dubbel barrique, wat resulteerde in een zachtere, meer ontwikkelde en direct drinkbare stijl.

Eten & Serveren
Serveer deze Amarone op ongeveer 18 °C. Hij past uitstekend bij rijke gerechten zoals gestoofd rundvlees, wild, ossobuco en gerijpte harde kazen. Ook bij langzaam gegaard vlees of een intens gerecht met paddenstoelen komt zijn geconcentreerde karakter mooi tot zijn recht. Open de fles bij voorkeur enkele uren voor het drinken; voorzichtig decanteren kan helpen om de wijn te laten ademen en eventueel bezinksel achter te houden.

Producent
Ernesto Ruffo werkt vanuit een kleine wijngaard in San Bricco di Lavagno, in een gebied dat wordt gekenmerkt door vulkanische bodems. De producent legt de nadruk op nauwkeurige selectie en het volgen van de druivenrijpheid, met als doel wijnen met een uitgesproken terroir en lange levensduur te maken. De productie van slechts 684 flessen onderstreept het kleinschalige en exclusieve karakter van deze Amarone.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.