Ernesto Ruffo, Amarone 2012

Ernesto Ruffo Amarone 2012, ook bekend als Basaltico, is een zeldzame Amarone uit een kleine wijngaard in San Bricco di Lavagno. De vulkanische bodem geeft deze Veneto-wijn een eigen karakter; na 90 maanden rijping op dubbel barrique is hij nu al toegankelijk, maar volgens de producent kan hij tot twintig jaar worden bewaard. Van deze beperkte oplage zijn slechts 684 flessen gemaakt.

Proefnotities
Amarone staat bekend om zijn diepe, geconcentreerde stijl. Verwacht een donkere robijnrode kleur en aroma’s van rijp donker fruit, zoals kers en pruim, mogelijk aangevuld met kruidige en houtachtige tonen na de lange rijping op barrique. De smaak is doorgaans vol en intens, met rijp fruit en een lange afdronk. De lange houtrijping maakt de wijn volgens de producent al meer op dronk dan eerdere edities. Bewaar hem desgewenst verder: de aangegeven bewaarhorizon loopt tot twintig jaar.

Productie
De druiven groeien bij San Bricco di Lavagno in Veneto, waar de vulkanische bodem de wijn zijn kenmerkende oorsprong geeft. De blend bestaat uit Corvina, Corvinone en Rondinella. Ernesto Ruffo volgt tijdens de oogst het suikergehalte van de druiven om de kwaliteit te bewaken. De wijn rijpte vervolgens 90 maanden op dubbel barrique; verdere details over de vinificatie zijn niet bekend.

Eten & Serveren
Schenk deze krachtige Amarone bij langzaam gegaard rundvlees, wildgerechten of gerijpte harde kazen. Serveer op ongeveer 16–18 °C. Geef de wijn na opening wat tijd in het glas; decanteren kan helpen om de aroma’s vrij te laten komen, vooral wanneer de fles nog jong is.

Producent
Ernesto Ruffo maakt deze wijn op kleine schaal in San Bricco di Lavagno, in de Veneto. Over de geschiedenis van het domein en eventuele onderscheidingen is geen aanvullende informatie beschikbaar. De oplage van slechts 684 flessen onderstreept het beperkte karakter van deze Amarone.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.