Ernesto Ruffo, amarone 2010

Ernesto Ruffo Amarone 2010, ook bekend als ‘Basaltico’, is een exclusieve Amarone uit een zeer gelimiteerde oplage van slechts 684 flessen. De wijn wordt gemaakt op de vulkanische hellingen van San Bricco di Lavagno en onderscheidt zich door een lange rijping van 90 maanden in dubbel barrique. Deze bijzondere jaargang weerspiegelt de klassieke Amarone-traditie, waarin geconcentreerde gedroogde druiven en geduld centraal staan.

Proefnotities
In het glas toont deze Amarone naar verwachting een diepe, intens robijnrode kleur met ontwikkelde granaatrode nuances. De geur is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijp donker fruit, gedroogde kersen, pruimen en specerijen, aangevuld met tonen die door de lange houtrijping zijn ontstaan, zoals vanille, cacao en geroosterd hout. In de mond is de wijn vol, krachtig en geconcentreerd, met een weelderige fruitstructuur, verwarmende alcohol en rijpe tannines. De lange rijping zorgt voor extra diepte en complexiteit, terwijl de afdronk aanhoudend en kruidig is. De Amarone is nu mooi op dronk, maar kan bij goede kelderomstandigheden nog tot ongeveer 20 jaar verder rijpen.

Productie
De druiven voor deze Amarone groeien in San Bricco di Lavagno, op de zuidwestelijke helling van een vulkanisch gebied. De vulkanische bodems dragen bij aan het karakter en de gelaagdheid van de wijn. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven volgens de traditionele Amarone-methode verwerkt, waarbij ze eerst indrogen om aroma’s en suikers te concentreren. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 90 maanden in dubbel barrique, wat zorgt voor extra structuur, diepte en verfijnde houttonen.

Eten & Serveren
Serveer deze krachtige Amarone licht gekoeld op ongeveer 18 °C. Hij past uitstekend bij langzaam gegaard rundvlees, wild, ossobuco, rijke stoofgerechten en gerijpte harde kazen. Ook bij gerechten met paddenstoelen of truffel komt zijn diepe, kruidige karakter mooi tot zijn recht. Decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur wordt aanbevolen, zodat de wijn kan openen en zijn complexe aroma’s volledig tot uiting komen.

Producent
Ernesto Ruffo is een klein en gerenommeerd wijnhuis uit San Bricco di Lavagno, waar passie, toewijding en traditie de basis vormen van het werk. Vanuit de vulkanische zuidwestelijke hellingen maakt het domein wijnen met een uitgesproken, terroirgedreven karakter. De zeer beperkte productie van de Amarone Basaltico – slechts 684 flessen van de jaargang 2010 – onderstreept het ambachtelijke en exclusieve karakter van deze wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.