Ermita del Conde Paraje de San Roque 2016

Ermita del Conde Paraje de San Roque 2016 is een karaktervolle rode cuvée uit Castilla y León, in het noordwesten van Spanje. De combinatie van Merlot en Tempranillo levert een wijn op met diepe kleur, gelaagde aroma’s en een serieuze structuur – dit is allesbehalve een lichte doordrinker. De kracht van Tempranillo en de weelderige fruitigheid van Merlot komen hier samen in een stijl die zowel modern als klassiek Spaans aanvoelt.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een dichte, donkerrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke hint dat er veel concentratie in zit. In de neus komen intense aroma’s van zwarte vruchten naar voren: bramen en vlierbessen staan op de voorgrond, met op de achtergrond een vleugje cassis. Achter dit donkere fruit ontwikkelt zich een kruidig en licht plantaardig spectrum met tonen van tabak, zoethout, anijs en subtiele houttonen. Op de tong is de eerste indruk verrassend levendig: een duidelijke, frisse zuurgraad geeft de wijn elegantie en houdt de geconcentreerde materie mooi in balans. Daarna ontvouwt zich de volle kracht van de cuvée – rijpe zwarte vruchten, kruiden en een aardse ondertoon. Typische aroma’s van onderhout, droog herfstblad en een toets ceder en specerijen komen naar voren in de afdronk. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd, wat de wijn nu al toegankelijk maakt, maar ook nog enkele jaren rijpingspotentieel geeft. Bewaarhorizon: nog zo’n 4–6 jaar onder goede omstandigheden, waarbij de tertiaire, aardse en kruidige tonen verder zullen verdiepen.

Productie
De wijngaarden voor Paraje de San Roque liggen in het continentale klimaat van Castilla y León, waar warme zomers en koele nachten zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems in deze regio bestaan vaak uit een mix van zanderige en kleiige lagen met steenachtige gedeelten, wat een goede drainage biedt en de wijnstokken dwingt diep te wortelen. De Merlot en Tempranillo worden doorgaans handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven ontsteeld en volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om fruit en frisheid te behouden. Een verdere rijping op tank en/of hout (vaak gebruikte barriques of fusten) rondt de tannines af en geeft ruimte voor de ontwikkeling van de kruidige en tabakachtige aroma’s, zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij stevige, hartige gerechten: denk aan gegrild rood vlees, lamskoteletten, stoofschotels met rund of wild (zoals hert of wildzwijn), en rijke pastagerechten met paddenstoelen of truffel. Ook halfgerijpte en gerijpte kazen uit Spanje – zoals Manchego – vormen een geslaagde combinatie. Serveer Ermita del Conde Paraje de San Roque idealiter op 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen helpt om de wijn te openen en de kruidige en aardse lagen volledig tot hun recht te laten komen, zeker wanneer de fles nog relatief jong is voor zijn leeftijd.

Producent
Ermita del Conde is een kleinschalige producent uit Castilla y León die bekendstaat om wijnen met persoonlijkheid en een duidelijke expressie van herkomst. Waar grote bodega’s vaak op volume werken, richt Ermita del Conde zich juist op precisie in wijngaard en kelder, met veel aandacht voor de juiste rassen op de juiste percelen. In de regio heeft het domein een reputatie opgebouwd voor elegante, evenwichtige wijnen waarin inheemse druiven zoals Tempranillo een hoofdrol spelen, vaak ondersteund door internationale variëteiten zoals Merlot. Met cuvées als Paraje de San Roque laat Ermita del Conde zien dat Castilla y León meer is dan alleen de grote namen: het is een regio waar karaktervolle, hoogwaardige wijnen ontstaan met een opvallend goede prijs-kwaliteitverhouding.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.