Ermita del Conde Pago del Conde 2014

Ermita del Conde Pago del Conde 2014 is een karaktervolle Tempranillo uit het hart van Castilla y León, op een steenworp afstand van Ribera del Duero. Deze cuvée vangt het rauwe, continentale klimaat van de hoogvlakte in een wijn die zowel krachtig als verfijnd is. Voor liefhebbers van serieuze Spaanse rode wijn is dit een prachtig voorbeeld van wat Tempranillo buiten de bekende Rioja-streek kan laten zien.

Proefnotities
In het glas toont de Pago del Conde 2014 een diepe, kersenrode kleur met granaatrode rand – een duidelijke hint naar zijn rijping en concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte kersen, bramen en gedroogde pruimen worden ondersteund door tonen van tabak, cacao, zoethout en een vleugje gedroogde mediterrane kruiden. Een lichte kruidigheid en subtiele aardse toets herinneren aan de arme, stenige bodems van Castilla y León. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe maar nog steeds aanwezige tannines die voor een mooie grip zorgen. De geconcentreerde vruchtenkern – donker rood en zwart fruit – wordt verfrist door een verrassend levendige zuurgraad, het resultaat van de koele nachten op hoogte. Hints van ceder, specerijen en een vleugje balsamico zorgen voor extra complexiteit in de lange, warme afdronk. De 2014 heeft nu een prachtig drinkvenster bereikt, maar kan bij goede opslag nog enkele jaren verder ontwikkelen en verfijnen.

Productie
De wijngaarden van Ermita del Conde liggen op grote hoogte in Castilla y León, direct grenzend aan de DO Ribera del Duero. Hier heersen extreme temperatuurverschillen: verzengende zomerdagen tot rond de 40 °C en koele nachten die kunnen dalen tot circa 15 °C. Dit klimaat, in combinatie met arme, kalk- en steenrijke bodems, zorgt voor zeer kleine, geconcentreerde Tempranillo-bessen – lokaal bekend als Tinta del País – met veel kleur, extract en aromatische intensiteit. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om een strenge selectie al in de wijngaard te kunnen doen. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting om het fruit en de frisheid te bewaren, waarna de wijn wordt opgevoed in eikenhouten vaten om structuur, rondheid en complexiteit te ontwikkelen zonder het karakter van de druif te maskeren.

Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij stevige, hartige gerechten uit de Spaanse en Mediterrane keuken. Denk aan lamskoteletten van de grill, langzaam gegaard rundvlees (stoofschotels, ossobuco), Iberico-varkensschouder, gegrilde worstjes, stoofpotten met chorizo of rijpe harde kazen zoals Manchego curado. Serveer Ermita del Conde Pago del Conde 2014 bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Een half uur tot een uur vooraf karafferen helpt om de wijn te openen en de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen, zeker nu hij wat rijping op de teller heeft.

Producent
Ermita del Conde is een boutique-producent uit Castilla y León, gelegen vlak buiten de officiële grenzen van de DO Ribera del Duero, maar met vrijwel identieke terroir- en klimaatomstandigheden. Het domein focust op Tempranillo (Tinta del País) van hoger gelegen percelen, waar lage rendementen en oude stokken zorgen voor wijnen met opvallende concentratie en frisheid. Door moderne keldertechnieken te combineren met een sterke verankering in de traditionele wijnbouw van de streek heeft Ermita del Conde zich ontwikkeld tot een interessante naam voor kenners die verder willen kijken dan de grote, bekende appellaties en de puurheid van het Castiliaanse hoogland willen ontdekken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.