Eric Bordelet Poiré Granit 2022 - 0,75l

Eric Bordelet Poiré Granit 2022 is een verfijnde Franse perencider uit Normandië, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde oude perenrassen. De cuvée ontleent haar naam aan de granieten bodems die voor een uitgesproken minerale toets zorgen. Met zijn elegante frisheid, subtiele pareling en gastronomische karakter laat deze poiré zien hoe complex cider kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont de Poiré Granit zich licht goudgeel met een fijne, levendige pareling. De geur is delicaat en expressief, met aroma’s van rijpe peer, witte bloemen, citrus en een subtiele kruidigheid. Op het palet is de cider droog tot verfijnd fruitig, met frisse zuren, sappige peer en een kenmerkende minerale spanning. De afdronk is elegant, licht aards en verfrissend. Dankzij de structuur en het lage, natuurlijke fruitkarakter kan deze poiré zich nog enkele jaren op fles ontwikkelen.

Productie
De peren zijn afkomstig uit Normandië, waar het koele klimaat en de granieten bodems bijdragen aan een frisse, minerale stijl. Eric Bordelet werkt met traditionele, vaak oude perenrassen en besteedt veel aandacht aan een zo natuurlijk mogelijke teelt en vinificatie. Na de oogst worden de peren zacht geperst, waarna het sap rustig fermenteert. De uiteindelijke pareling ontstaat op natuurlijke wijze tijdens de verdere flesrijping, wat zorgt voor een fijne mousse en extra complexiteit.

Eten & Serveren
Serveer deze poiré gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij past uitstekend bij verfijnde voorgerechten, geitenkaas, witvis, schaal- en schelpdieren en gerechten met gevogelte. Ook bij lichte desserts met appel, peer of amandel komt zijn frisse fruitigheid mooi tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; schenk voorzichtig om het natuurlijke bezinksel, indien aanwezig, in de fles te houden.

Producent
Eric Bordelet, voormalig sommelier, richtte zich vanaf de jaren 1990 volledig op cider en poiré. Vanuit zijn domein in Normandië maakt hij karaktervolle dranken van oude appel- en perenrassen, met veel aandacht voor terroir en traditionele productiemethoden. Zijn flessen hebben internationaal een sterke reputatie opgebouwd en behoren tot de meest verfijnde voorbeelden van ambachtelijke Normandische cider.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.