Epc Blanc De Blancs Epc, 2014

EPC Chardonnay Champagne 2014 is een verfijnde brut met spanning, kalkfrisse precisie en diepte, gevormd door lange rijping op de lie.

Over de wijn
EPC Chardonnay Champagne 2014 komt uit Champagne, waar Chardonnay juist schittert op krijt- en kalkrijke bodems. Die ondergrond houdt water goed vast en geeft de wijn vaak die rechte, ziltige spanning waar Champagne zo bekend om staat. Voor een vintage uit 2014 betekent dat extra nadruk op frisheid en precisie, met aroma’s die eerder in de richting gaan van citrus, wit fruit en minerale accenten dan van rijkdom alleen. In zo’n jaargang telt balans meer dan power, en dat proef je hier duidelijk terug. Bij EPC ligt de focus op een klassieke vinificatie die de herkomst laat spreken. De basiswijn wordt zorgvuldig vergist, meestal met behoud van frisheid en zuiver fruit, waarna de tweede gisting op fles volgt en de wijn minimaal 36 maanden op de lie rijpt, zoals de regels voor vintage Champagne AOC vereisen. Daarna krijgt de wijn nog rust na disgorgement, zodat het geheel zich beter kan vormen. In 2014 levert dat een Champagne op met helder fruit, fijne mousse en een subtiele briochetoets van de rijping, zonder dat de stijl zwaar wordt.

Proefnotities
Schenk EPC Chardonnay Champagne 2014 in en je ziet meteen die bleke goudkleur en de fijne, aanhoudende mousse die goede Champagne zo levendig maakt. In de geur komen citroenschil, groene appel en witte bloesem naar voren, met daaronder krijt, natte steen en een lichte briochetoon die het geheel net wat voller maakt. In de mond is de wijn strak en exact, met frisse zuren die het citrusfruit dragen en zorgen voor lengte. De 2014 laat hier vooral zijn koelere, precieze kant zien, waardoor de afdronk lang, mineraal en heel schoon uitloopt.

Eten & Serveren
Deze EPC Chardonnay Champagne 2014 is een vanzelfsprekende keuze als aperitief, maar hij heeft genoeg ruggengraat om ook aan tafel te schitteren. Denk aan oesters, ceviche of sashimi, waar de strakke zuren en krijtige ondertoon mooi aansluiten op de zilte frisheid. Ook bij gebakken of gegrilde vis, bijvoorbeeld zeebaars met citroen en kruiden, werkt de wijn uitstekend. Een klassieke regionale combinatie is Champagne met coquilles of een verfijnde fruits de mer, en dat past hier bijzonder goed bij de elegante stijl van 2014. Voor wie iets zachters zoekt, is jonge, romige kaas zoals chaource een goede match, omdat de mousse en de zuren het vet netjes opruimen.

Producent
EPC is een eigentijds Champagnehuis dat inzet op een heldere, precieze stijl waarin druif en herkomst centraal staan. In Champagne draait het voor zulke huizen vaak om het vertalen van de verschillende terroirs naar een pure, herkenbare wijn, en Chardonnay is daarbij een van de belangrijkste schakels. De stijl van EPC sluit aan bij wat veel liefhebbers zoeken in moderne Champagne: strak fruit, fijne mousse en geen overdaad. Dat maakt de wijnen toegankelijk, maar niet simpel. Bij het huis wordt die stijl gedragen door de mensen achter de kelder en de selectie van de basismaterialen, al is EPC minder een persoonlijkheidsmerk dan een terroirgedreven project. Juist dat is interessant, omdat de focus niet ligt op een flamboyante eigenaar, maar op de herkomst en de precisie van de assemblage. In Champagne zijn namen als chef de cave en oenoloog vaak belangrijker dan de zichtbare show, en ook bij EPC past die benadering. Voor deze EPC Chardonnay Champagne 2014 betekent dat een wijn die eerder overtuigt door balans, frisheid en textuur dan door nadrukkelijke houtinvloed of rijpheid. De 2014 onderstreept die lijn nog eens extra, met een ranke structuur en een zuivere, minerale signatuur die goed past bij de koele reputatie van Champagne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.