Enrico Gatti Franciacorta Rosè Brut

De Enrico Gatti Franciacorta Rosé Brut is een elegante en verfijnde mousserende wijn uit het hart van Lombardije, gemaakt van 100% Pinot Nero. Dit is een serieuze Italiaanse bubbel die qua kwaliteit probleemloos naast Champagne kan staan, maar met een eigen, verfijnd Lombardisch karakter. Fris, gastronomisch en tegelijk verleidelijk fruitig: een rosé voor liefhebbers die nét een stap verder willen gaan dan de klassieke prosecco. Wat deze Franciacorta onderscheidt, is de traditionele methode (tweede vergisting op fles) en de focus op Pinot Nero, die de wijn extra structuur, fraai rood fruit en een licht kruidige toets geeft. Franciacorta is een van de meest prestigieuze mousserende wijngebieden van Italië en wordt al decennialang geroemd om zijn verfijning en lange rijping op de lies, wat terug te proeven is in de complexiteit en lengte van deze Rosé Brut.

Proefnotities
In het glas toont de Enrico Gatti Franciacorta Rosé Brut een delicate zalmroze kleur met een fijne, aanhoudende mousse en levendige pareling. De kleur doet direct denken aan wilde aardbeien en rozenblaadjes. In de neus opent hij met rijpe tonen van frambozen, rijpe aardbeien en rode bessen, aangevuld met subtiele florale toetsen en een hint van brioche en amandel door de rijping op de lies. Een lichte kruidigheid en een vleugje citruszeste houden het geheel fris en verfijnd. Op de tong is de wijn droog, strak en bijzonder elegant. Het rode fruit komt mooi terug – denk aan framboos, aalbes en kers – ondersteund door een levendige, verfrissende zurenstructuur en een fijne, romige textuur van de mousse. De invloed van de traditionele methode geeft hem een subtiel gistig, bijna nootachtig laagje, zonder de fruitigheid te overstemmen. De afdronk is zuiver, mineraal en aanhoudend. Deze Franciacorta Rosé Brut is bedoeld om jong tot middelmatig gerijpt te drinken, maar kan zich dankzij zijn goede zuren en structuur nog enkele jaren fraai blijven ontwikkelen. Binnen 3–5 jaar na aankoop zit hij doorgaans op zijn piek, met iets meer rondeur en complexiteit naarmate hij rijpt.

Productie
De wijngaarden van Enrico Gatti liggen in het heuvelachtige hart van Franciacorta in Lombardije, waar het milde klimaat van het Iseomeer, de kalkrijke bodems en de goede drainage zorgen voor optimale rijping van Pinot Nero met behoud van frisheid. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren en beschadiging van de trossen te voorkomen. In de kelder volgt een zachte persing, waarbij slechts het fijnste most wordt gebruikt. De basiswijn ondergaat vervolgens de eerste gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de aromatische frisheid te bewaren. Daarna wordt de wijn gebotteld met liqueur de tirage voor de tweede vergisting op fles – de klassieke methode zoals in Champagne. Aansluitend rijpt de wijn langdurig op de lies, wat zorgt voor extra complexiteit, een fijne mousse en delicate briochetonen voordat dégorgement plaatsvindt en de dosage wordt toegevoegd om tot een Brut-stijl te komen.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Rosé Brut is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt misschien nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met fijne charcuterie, zalm (gerookt of licht gegrild), tonijn-tataki, sushi en sashimi, of met gerechten op basis van schaal- en schelpdieren zoals garnalen, coquilles of kreeft. Ook bij lichte pasta’s met zeevruchten, zachte kazen en zelfs licht gekruide Aziatische gerechten met bijvoorbeeld gember of limoen houdt hij zich uitstekend staande. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een tulpvormig mousserend wijnglas of een niet te wijd witwijnglas om de aroma’s mooi tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het serveren zodat de mousse levendig blijft.

Producent
Het domein Enrico Gatti is een familiebedrijf in Franciacorta dat zich de afgelopen decennia een sterke reputatie heeft opgebouwd met nauwkeurig gemaakte, terroir-gedreven mousserende wijnen. In een regio die bekendstaat als het “Champagne van Italië” heeft Gatti zich onderscheiden door consequente kwaliteit, aandacht voor detail in de wijngaard en een duidelijke focus op elegantie en frisheid in de kelder. De familie werkt met relatief lage opbrengsten en een zorgvuldige selectie van druiven om de puurheid van het Franciacorta-terroir te laten spreken. Hun wijnen worden regelmatig positief besproken in zowel de Italiaanse als internationale wijnpers en gelden als uitstekende referentie voor liefhebbers die de verfijnde stijl van Franciacorta willen ontdekken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.