Enoitalia, Neroperso Appassimento 2024

Enoitalia Neroperso Appassimento 2024 brengt de eeuwenoude Venetiaanse appassimento-traditie op aantrekkelijke wijze tot leven. Door een deel van de druiven na de oogst te laten indrogen, krijgt deze Italiaanse rode wijn extra concentratie, diepte en een karakteristiek zachte, ronde structuur. Een warme en verleidelijk fruitige wijn die kracht moeiteloos combineert met toegankelijkheid.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich diep robijnrood met warme granatrode nuances. De geur is rijk en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en donkerrood fruit, aangevuld door tonen van confituur, vanille en subtiele kruiden. Op de achtergrond zorgen nuances van chocolade en een lichte kruidigheid voor extra complexiteit. In de mond is de Neroperso Appassimento vol en fluweelzacht, met een warme, ronde structuur. Smaken van zwarte kersen, pruimen en een vleugje cacao worden gedragen door zachte tannines en een aangename concentratie. De afdronk is lang en soepel, met elegante kruidige accenten. Dankzij zijn rijpe fruit en zachte structuur is de wijn nu al bijzonder toegankelijk; het exacte bewaarpotentieel is niet gespecificeerd.

Productie
De wijn is geïnspireerd op de Venetiaanse appassimento-traditie. Een deel van de druiven wordt na de oogst gedroogd, waardoor vocht verdampt en de suikers, aroma’s en smaakstoffen zich concentreren. Over terroir, de precieze oogstmethode en het verdere vinificatieproces zijn geen aanvullende details beschikbaar.

Eten & Serveren
Heerlijk bij gegrild rood vlees, wildgerechten en rijke pastagerechten, zoals pasta met paddenstoelen, stoofvlees of een kruidige ragù. Ook vormt de wijn een mooie combinatie met gerijpte kazen. Serveer licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de aroma’s extra ruimte geven wanneer u de wijn jong en iets gesloten opent.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.