Emendis Nu Allongé Cava Semi

Emendis Nu Allongé Cava Demi-Sec is een verleidelijke, lichtzoete mousserende wijn uit het hart van de Penedès, hét cava-gebied in Noordoost-Spanje. Gemaakt van de klassieke druiven Macabeo, Parellada en Xarel·lo biedt deze cuvée een speelse balans tussen frisheid en subtiele zoetheid. Dit is de ideale cava voor wie iets zachter en ronder wil dan brut, zonder in te leveren op spanning en elegantie.

Proefnotities
In het glas toont deze Cava een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een verzorgde mousse vormen. De neus is uitnodigend en aromatisch, met tonen van rijpe peer, gele appel, witte perzik en zachte citrus, aangevuld met hints van bloesem, honing en een vleugje brioche van de rijping op de gist. Op de tong is de Emendis Nu Allongé Demi-Sec rond en soepel, met een aangename zoetheid die mooi wordt opgevangen door frisse zuren. Smaakindrukken van steenfruit, licht tropisch fruit, citruszeste en een subtiele nootachtige toets zorgen voor een harmonieuze en toegankelijke stijl. De afdronk is soepel, fruitig en licht romig. Deze niet-jaargangscuvée is bedoeld om jong te drinken, bij voorkeur binnen 2–3 jaar na aankoop, wanneer zijn fruitige en levendige karakter op zijn mooist is.

Productie
De wijngaarden van Emendis liggen rondom Castellet i la Gornal, in het hart van de Penedès, waar het mediterrane klimaat en koele nachten zorgen voor rijpe, maar frisse druiven. De Macabeo, Parellada en Xarel·lo worden doorgaans ’s ochtends vroeg geoogst om de aromatische frisheid te behouden en zorgvuldig geselecteerd in de kelder. De basiswijn wordt koel vergist in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te benadrukken, waarna de tweede gisting volgens de traditionele methode op fles plaatsvindt. Na een periode van rijping op de gistcellen ontwikkelt de wijn extra complexiteit en een fijne mousse, voordat de demi-sec dosage wordt toegevoegd om zijn kenmerkende, mild zoete stijl te creëren.

Eten & Serveren
Deze demi-sec Cava is een uitstekende keuze bij lichte desserts zoals fruitige taarten, panna cotta, citroensorbet, macarons of een verse fruitsalade. Ook bij hartige combinaties met een licht zoet accent – denk aan Aziatische gerechten met zoetzure saus, foie gras op brioche of zachte, romige kazen – komt hij mooi tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, voor de meest verfrissende ervaring. Karafferen is niet nodig; open de fles vlak voor het schenken zodat de mousse levendig en verfijnd blijft.

Producent
Bodega Emendis is gevestigd in Castellet i la Gornal, midden in de Penedès, en beschikt over circa 48 hectare eigen wijngaarden, allemaal binnen het officiële cava-gebied. Het domein focust op kwaliteitscava’s met een duidelijke expressie van het lokale terroir en de traditionele druivenrassen Macabeo, Parellada en Xarel·lo. Dankzij de combinatie van moderne keldertechniek en respect voor de klassieke méthode traditionnelle heeft Emendis zich ontwikkeld tot een gewaardeerde producent in de regio, bekend om zijn elegante en toegankelijke mousserende wijnen die zowel liefhebbers als nieuwkomers in de wereld van cava aanspreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.