Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2022

Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Matè 2022 is een indrukwekkende uitdrukking van Nebbiolo uit een van de meest gewaardeerde cru’s van Barolo. De wijn komt uit de heuvels van de Langhe in Piemonte en combineert precisie, diepte en elegantie met de klassieke structuur die Barolo wereldwijd zo geliefd maakt. Zijn historische wortels gaan terug naar de 19e eeuw, toen dankzij onder meer Camillo Benso, graaf van Cavour, en de laatste markiezin van Barolo de basis werd gelegd voor de moderne Barolo-traditie.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo doorgaans een heldere robijnrode kleur, die met de jaren evolueert naar granaatrood. In de neus biedt hij gelaagde aroma’s van roos, viooltjes, kers, rode bessen en gedroogde kruiden, aangevuld met subtiele tonen van specerijen, leer en een licht aardse ondertoon. In de mond is de wijn krachtig maar verfijnd, met stevige, rijpe tannines, levendige zuren en een lange, minerale afdronk. De Nebbiolo geeft hem spanning en precisie, terwijl de rijping op hout zorgt voor extra complexiteit en textuur. Deze Barolo heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich in de fles nog jarenlang verder ontwikkelen.

Productie
Barolo Ginestra Casa Matè komt uit Monteforte d’Alba, in het UNESCO-gebied Langhe-Roero en Monferrato, op hellingen op 300 tot 350 meter hoogte. De wijngaarden liggen op het zuiden en zijn beplant op kalkrijke bodems van middelzware structuur, met een neiging naar klei en afwisselende lagen mergel en zand, wat bijdraagt aan de finesse en spanning van de wijn. De druiven worden volgens het Guyot-systeem geleid met een hoge plantdichtheid van circa 4.500 stokken per hectare. De oogst gebeurt volledig met de hand in de tweede tien dagen van oktober. Na de persing fermenteert de most in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en rijpt de wijn vervolgens in Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere flesrijping van 8 tot 10 maanden. In totaal moet de wijn minimaal 38 maanden rijpen, waarvan 18 maanden op hout.

Eten & Serveren
Deze Barolo vraagt om rijke, hartige gerechten zoals stoofschotels, ossobuco, wild, braadstukken, paddenstoelenrisotto of gerijpte kazen. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C, zodat de aroma’s en structuur volledig tot hun recht komen. Decanteren wordt aanbevolen, zeker in zijn jeugd, om de wijn meer openheid en zachtheid te geven.

Producent
Elio Grasso is een toonaangevende producent in Monteforte d’Alba en staat bekend om het maken van zeer zuivere, terroirgedreven Barolo’s met grote precisie. Het domein beschikt over 18 hectare wijngaarden in een van de meest prestigieuze gebieden van Piemonte en heeft een sterke reputatie opgebouwd binnen de regio voor kwaliteit en consistentie. Dankzij de combinatie van traditie, zorgvuldige wijngaardwerking en klassieke rijping behoort Elio Grasso tot de gerespecteerde namen van de appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.