El Hato y El Garabato Sin Blanca 2017

El Hato y El Garabato Sin Blanca 2017 is zo’n wijn die direct opvalt: speels, eigenzinnig en tegelijk verrassend verfijnd. Deze rode cuvée uit Arribes, op de grens van Spanje en Portugal, laat vier zeldzame, inheemse druiven schitteren in een ultrafrisse, energieke stijl. Met een uiterst beperkte productie is Sin Blanca 2017 een waar ontdekkerswijntje voor liefhebbers van karaktervolle natuurwijnen.

Proefnotities
In het glas toont Sin Blanca 2017 een lichte tot middelintense robijnrode kleur met een jeugdige, bijna transparante kern – denk aan koelere klimaatwijnen, maar dan met een mediterrane twist. In de neus komt meteen een sappige geur van donkere kersen naar voren, aangevuld met kruidige tonen die doen denken aan verse tijm en gedroogde mediterrane kruiden. Fijne hints van kardemom, een vleugje balsamico en een subtiel aardse ondertoon zorgen voor extra gelaagdheid en maken het geheel heerlijk ‘funky’, zonder dat het ooit onzuiver wordt. In de mond is de wijn sappig, levendig en verrassend volmondig, met een speelse, maar aanwezige tanninestructuur die eerder plezierig dan streng overkomt. De frisse zuren – behouden dankzij de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht – geven spanning en drinkbaarheid, waardoor je automatisch naar de volgende slok grijpt. Rijpe kersen, wat rode bessen, kruidigheid en een lichte balsamico-toon komen terug in de smaak, met een knapperige, bijna ziltige finale. Dit is geen wijn om eindeloos te bewaren, maar wel eentje die zich in de eerste 5–7 jaar na de oogst op zijn meest energieke en charmante toont. Voor de 2017 betekent dat: nu prachtig op dronk, met nog voldoende frisheid en structuur voor een paar jaar verdere ontwikkeling.

Productie
De wijngaarden van El Hato y El Garabato liggen in Arribes, een ruig en weinig bekend gebied langs de kloof van de rivier de Duero, op de grens met Portugal. Het terroir bestaat uit arme, graniet- en leisteenrijke bodems, veel zonuren en uitgesproken verschillen tussen warme dagen en koele nachten. Dat zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en druiven met veel aromatische intensiteit én frisse zuren. De inheemse druivenrassen – Bastardo, Bruñal, Juan García en Rufete – worden handmatig geoogst, vaak van oude stokken met lage opbrengsten. In de kelder werkt José Beneitez zo natuurlijk mogelijk: de druiven worden traditioneel met de voeten gekneusd, de gisting verloopt spontaan met wilde gisten en er wordt minimaal ingegrepen. Houtgebruik is terughoudend of neutraal, zodat vooral de puurheid van het fruit en het karakter van het terroir naar voren komen. Met een totale productie van ongeveer 15.000 flessen per jaar is Sin Blanca een schaars goed, waarin ambacht en authenticiteit centraal staan.

Eten & Serveren
Sin Blanca 2017 is een ideale ‘tafelwijn’ in de beste zin van het woord: hij vraagt om eten en gezelschap. Denk aan gegrilde groenten (paprika, aubergine, courgette), geroosterde kip met mediterrane kruiden, charcuterie met niet te zware vleeswaren, lamskoteletjes van de grill of eenvoudig goede pasta met paddenstoelen en kruiden. Ook bij wat stevigere vegetarische gerechten, zoals linzenstoof met tijm of gegrilde bloemkool met noten en harde kaas, komt deze wijn mooi tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–15 °C, zodat de frisheid en de kruidigheid optimaal naar voren komen. Een korte beluchting van 15–20 minuten in een karaf of ruim glas helpt om de aromatische complexiteit en de ‘funky’ nuances volledig te laten openbloeien.

Producent
El Hato y El Garabato is het project van José Beneitez (en partner) en geldt als één van de spannendste namen in de relatief onbekende DO Arribes. Met veel respect voor traditie en terroir richt het domein zich op de redding en herwaardering van lokale druivenrassen zoals Bastardo, Bruñal, Juan García en Rufete – rassen die je nauwelijks buiten deze streek tegenkomt. De wijngaarden zijn vaak oud, arm aan opbrengst, maar rijk aan karakter, en worden met de hand bewerkt volgens duurzame, vaak biologische principes. In de kelder werkt men low-intervention: spontane vergisting, minimale klaring en filtratie, en een duidelijke voorkeur voor puurheid en drinkplezier boven technisch perfectionisme. El Hato y El Garabato heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een referentie voor authentieke, eigenzinnige Arribes-wijnen en wordt door liefhebbers gezien als een van de boegbeelden van de nieuwe, ambachtelijke Spaanse wijnscene.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.