El Enemigo, Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2021

El Enemigo Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2021 is een indrukwekkende hooggelegen topwijn uit de Andes, gemaakt van voornamelijk Cabernet Franc met een kleine toevoeging Malbec. De combinatie van oude wijnstokken, extreme hoogte en 15 maanden rijping op eeuwenoude foeders geeft deze wijn zijn uitgesproken karakter en grote precisie. Als project van de gerenommeerde Catena-familie staat El Enemigo bovendien symbool voor de moderne kwaliteitsrevolutie in Argentinië.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn zich diep en intens van kleur, met een energieke, jeugdige uitstraling. In de neus komen rijpe donkere bessen, cassis, viooltjes, cederhout en een subtiele kruidigheid samen, aangevuld met een minerale, koele toets die typisch is voor hooggelegen wijngaarden. Op de tong is de wijn krachtig maar verfijnd, met stevige, rijpe tannines, levendige frisheid en een mooie spanning tussen fruit, kruiden en een licht rokerige houtinvloed. De Cabernet Franc zorgt voor structuur en aromatische precisie, terwijl de kleine hoeveelheid Malbec de wijn extra diepte en rondeur geeft. Deze wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel en kan zich de komende jaren nog verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de Chacayes single vineyard in Tunuyán, op ongeveer 1100 meter hoogte in Mendoza, aan de voet van de Andes. De combinatie van grote hoogte, koele nachten en arme bodems zorgt voor een langzame rijping en geconcentreerde, evenwichtige druiven. Met een aanplant van circa 7000 stokken per hectare worden de wijnstokken gedwongen diep te wortelen, wat bijdraagt aan de complexiteit en kwaliteit van het fruit. Na de oogst rijpte de wijn 15 maanden op oude foeders van 100 jaar oud, wat structuur en verfijning geeft zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamsrack, wildgerechten of rijkere stoofschotels. Ook bij gerechten met paddenstoelen of geroosterde groenten is hij een uitstekende keuze. Serveer hem idealiter op 16–18 °C en decanteer de wijn bij voorkeur een uur van tevoren, zeker in zijn jeugd, om de aroma’s volledig open te laten komen.

Producent
El Enemigo is het wijnproject van de befaamde Catena-familie, een naam die onlosmakelijk verbonden is met de opkomst van kwaliteitswijn in Argentinië. Samen met wijnmaker Alejandro Vigil heeft het domein zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten van het land, met wijnen die uitblinken in terroir-expressie, diepgang en precisie. Gran Enemigo geldt inmiddels als een van de meest geprezen lijnen binnen het Argentijnse premiumsegment.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.