El Enemigo, Chardonnay 2023 White

El Enemigo Chardonnay 2023 is een karaktervolle, op hout opgevoede witte wijn uit Mendoza, Argentinië. De combinatie van rijp geel fruit, vanille, boter en een subtiel oxidatief accent zorgt voor een rijke en tegelijk spannende stijl. El Enemigo is een prestigieus project van de familie Catena, pioniers van de moderne kwaliteitswijnbouw in Argentinië.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere goudgele kleur. De geur is genereus en verleidelijk, met aroma’s van rijpe perzik, gele appel en ander geel fruit, aangevuld door tonen van vanille, boter en subtiele houtkruiden. Het lichte oxidatieve karakter voegt extra complexiteit en diepte toe. Op de palate is deze Chardonnay vol en geconcentreerd, met een romige textuur, rijp fruit en een aangename spanning. De houtinvloed is duidelijk aanwezig maar blijft mooi verweven met de fruitige kern. De lange, gelaagde afdronk maakt dit een wijn om rustig van te genieten. Hij is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Mendoza, een van de belangrijkste wijngebieden van Argentinië, gelegen aan de oostzijde van de Andes. Het droge klimaat en de hoogteverschillen rond de Andes bieden uitstekende omstandigheden voor gezonde druiven met een geconcentreerd karakter en frisse zuren. De Chardonnay wordt op vat opgevoed, wat bijdraagt aan de tonen van vanille en boter, de volle structuur en het subtiel oxidatieve profiel. Specifieke details over oogstmethode en exacte vinificatie zijn niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Schenk deze krachtige Chardonnay licht gekoeld, bij voorkeur op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij geroosterde of gebakken vis, kreeft, coquilles, romige pasta’s, gevogelte en gerechten met paddenstoelen. Ook bij zachte, gerijpte kazen komt zijn romige textuur mooi tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar de wijn kan wel baat hebben bij 15–30 minuten in een karaf wanneer u zijn complexe aroma’s sneller wilt laten ontplooien.

Producent
El Enemigo is een project van de familie Catena, een van de meest invloedrijke wijnfamilies van Argentinië. De familie speelde een pioniersrol in de ontwikkeling van kwaliteitswijnbouw in Mendoza en droeg sterk bij aan de internationale reputatie van Argentijnse wijn. De naam El Enemigo, vrij vertaald als ‘de vijand’, staat voor een eigenzinnige benadering waarin karakter, herkomst en complexiteit centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.