El Enemigo Bonarda La Esperanza Mendoza 2023

El Enemigo Bonarda La Esperanza 2023 laat zien hoe indrukwekkend Argentijnse Bonarda kan zijn wanneer deze druif met dezelfde precisie wordt behandeld als een grote Malbec. Deze elegante single-vineyardwijn uit Mendoza is afkomstig van het persoonlijke project van topwijnmaker Alejandro Vigil, bekend als chef-wijnmaker van Catena Zapata. Bonarda geldt historisch als een alledaagse druif, maar krijgt hier een moderne, verfijnde expressie met concentratie, mineraliteit en frisheid.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, levendige violette kleur. De expressieve geur wordt gekenmerkt door bramen, zwarte kersen en blauwe bessen, aangevuld met tonen van lavendel, peperkorrel, cacao en gedroogde kruiden. In de mond is hij sappig en mediumvol, met een verfijnde minerale toets, levendige zuren en zijdezachte tannines. Tonen van zoethout en specerijen begeleiden het fruit naar een lange, zuivere afdronk. Dankzij de goede balans tussen fruit, zuren en tannines is de wijn nu al bijzonder toegankelijk, maar hij kan zich de komende jaren verder ontwikkelen. Bewaar hem bij voorkeur nog circa vijf tot zeven jaar onder goede omstandigheden.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de single vineyard La Esperanza in San Martín, ten oosten van Mendoza, op 650 meter hoogte. De zanderige bodem draagt bij aan het sappige, zuivere en geconcentreerde karakter van de wijn. De 100% Bonarda ondergaat een spontane vergisting met wilde gisten bij maximaal 28 °C gedurende 15 dagen, gevolgd door een zachte infusie van nog eens 15 dagen met minimale beweging. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in grote houten foeders, die structuur en verfijning geven zonder het fruit te overheersen. Specifieke informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Een veelzijdige begeleider van Argentijnse asado, gegrild rundvlees en lamskoteletjes. Ook heerlijk bij empanadas, kruidige gerechten met mole of chili, gegrilde zwaardvis, pasta met paddenstoelen en halfharde, gerijpte kazen. Serveer de wijn op 16–18 °C en geef hem bij voorkeur ongeveer 30 minuten lucht in een karaf voordat u hem schenkt.

Producent
El Enemigo is het persoonlijke wijnproject van Alejandro Vigil, een van Argentinië’s meest gerespecteerde wijnmakers en de invloedrijke chef-wijnmaker van Catena Zapata. De naam verwijst naar de innerlijke strijd die mensen aangaan om zichzelf voortdurend te overtreffen. Vanuit Bodega Aleanna maakt Vigil wijnen met een sterk gevoel voor plaats, traditie en eigenzinnigheid. Met deze Bonarda uit La Esperanza onderstreept hij het potentieel van Argentinië’s op één na meest aangeplante druif en geeft hij haar een prominente plaats binnen de moderne wijnbouw van Mendoza.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.