Egon Müller Scharzhof Scharzhofberger Riesling Beerenauslese Goldkapsel (damaged label) 1971 - 0,7l

Egon Müller Scharzhof Scharzhofberger Riesling 1971 uit de Mosel is een zeldzame diepzoete wijn met abrikoos, rozijn, saffraan en lange leisteenfinale. Dit is zoete Riesling uit een groot oud jaar. De geur gaat van gekonfijte abrikoos naar saffraan en rozijn. In de mond blijft vooral die Scharzhofberger-zenuw hangen, met zoet fruit dat nog steeds beweegt.

Over de wijn
De druiven voor deze Egon Müller Scharzhof Scharzhofberger Riesling 1971 komen van de Scharzhofberger, de beroemde Saarhelling binnen de Mosel. De stokwortels grijpen in Devon-leisteen. In deze 1971 proef je donkere kruidigheid naast rijpe perzik en gedroogde abrikoos. Deze fles hoort bij de zoete kant van het domein. De geur van gekonfijte abrikoos en rozijn wijst op geconcentreerde bessen, geraakt door edele rotting. In de kelder rijpte de wijn in grote traditionele Duitse Fuder van 1000 liter. Dat formaat past bij Scharzhofberger Riesling van Egon Müller, waar spanning en rijp fruit dicht op elkaar staan. De opvoeding gaf de wijn ademruimte en een rustige polijsting. De aroma’s blijven bij saffraan, kandijschil en oude honing. Op het etiket staat 7 procent alcohol, en in het glas voelt het restzoet monumentaal. De flesinhoud is 700 ml, een klassieke maat voor zeldzame Duitse zoete Riesling uit deze periode.

Proefnotities
Diep goudamber in het glas, met een rand die naar koper en oude thee gaat na vijf decennia flesrust in deze smalle 700 ml fles van Scharzhof. De neus opent traag met gedroogde abrikoos en perzik op siroop; daarna komen gekonfijte sinaasappelschil, rozijn en saffraan naar voren, met iets van gedroogde mango en kamfer. Op de tong is de zoetheid rijk en vloeibaar; de zuren van de Scharzhofberger snijden er helder doorheen en geven de 7 procent alcohol een bijna zwevend gevoel. Perzikconfiture, oude honing en sultana vullen de mond; de finale trekt lang door met natte leisteen, zwarte thee en een zilt randje dat pas laat verdwijnt bij elke kleine slok. Drinkvenster: 2025-2050.

Eten & Serveren
Zet deze Egon Müller Riesling 1971 bij desserts met warme appel, gedroogd fruit en karamel. Tarte tatin met gezouten boter geeft de wijn een mooi podium voor zijn abrikoos en rozijn, en een Moselse appelkruimeltaart met rozijnen sluit aan bij de oude honingtoon in de finale. Bij kaas wordt het spannend met oude Comté, oude Gouda of een stukje Stilton; het zoet trekt door het zout en de zuren houden de hap levendig. Voor zachte kaas kies ik rijpe Brie de Meaux of Chaource op kamertemperatuur, met een paar geroosterde hazelnoten en dunne plakjes gedroogde perzik ernaast. Schenk kleine glazen, rond 10 graden, en geef de fles tijd om van saffraan naar thee en leisteen te verschuiven.

Producent
Bij Egon Müller draait bijna alles om de Scharzhofberger, de steile Saarhelling waarvan de naam op deze fles zwaarder weegt dan een lang etiket vol uitleg en predikaten. Het domein Scharzhof ligt aan de Saar bij Wiltingen; het oogt ingetogen en de kelderflessen van Müller staan al generaties in het centrum van Duitse Rieslingveilingen, vooral wanneer de zoete selecties verschijnen. De familiegeschiedenis gaat terug tot de aankoop van Scharzhof in 1797; de huidige Egon Müller IV bewaakt een stijl waarin lage alcohol, edelzoet fruit en lange flesrijping een hoofdrol spelen. De concrete handtekening zit in die koele Saarse zuurspanning die door amberkleur, rozijnaroma en honing heen blijft trillen na veel lucht in het glas. De keuze voor grote Fuder past bij het huis; het vat geeft lucht aan de wijn en houdt de aandacht op abrikoos, honing en de donkere leisteentoon van deze helling. Een oude fles van Müller vraagt een rustig tempo aan tafel; na de eerste schenking verschuift de geur van gekonfijte vrucht naar zwarte thee, saffraan en steenstof.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.