Egon Müller Scharzhof - Scharzhofberger Riesling Auslese 1975 (AP-Nr. 27) - 0,7l

Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese 1975 is een bijzonder gerijpte Duitse edelzoete wijn uit een van de meest prestigieuze wijngaarden aan de Saar. Deze historische botteling uit een uitzonderlijk wijnjaar, herkenbaar aan AP-nummer 27, biedt verzamelaars en liefhebbers de kans om een klassieke Scharzhofberger met bijna vijf decennia flesrijping te ontdekken.

Proefnotities
De wijn heeft naar verwachting een diep goudgele tot amberkleurige tint, afhankelijk van de bewaaromstandigheden. In de neus kunnen zich met de jaren ontwikkelde tonen tonen van gedroogd geel fruit, honing, sinaasappelschil, kruiden, vuursteen en petrolen ontwikkelen. Op het gehemelte wordt de zoetheid gedragen door de kenmerkende hoge zuurgraad van Riesling, met geconcentreerd fruit en een lange, complexe afdronk. Bij een wijn van deze leeftijd zijn de conditie van de fles, het vulniveau en de opslaggeschiedenis bepalend voor de uiteindelijke expressie; goed bewaarde flessen kunnen nog steeds fraai evolueren, maar verdere rijping brengt vanzelfsprekend meer risico met zich mee.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de beroemde Scharzhofberg aan de Saar, een steile, beschut gelegen wijngaard met voornamelijk verweerde leisteenbodems. Dit terroir staat bekend om zijn koele microklimaat, aromatische finesse en het vermogen om rijp fruit en levendige zuren te combineren. Voor een Auslese worden uitsluitend zeer rijpe, zorgvuldig geselecteerde Rieslingdruiven gebruikt, vaak met edele rotting wanneer de omstandigheden dat toelaten. De wijn wordt traditioneel vergist en gerijpt met behoud van de natuurlijke balans tussen restzoetheid en zuren.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Auslese is heerlijk bij foie gras, paté, gevogelte met fruitige sauzen en gerechten uit de Aziatische keuken met een licht pittig of zoetzuur karakter. Ook blauwschimmelkaas en desserts met abrikoos, appel of citrus passen goed, al kan de wijn door zijn complexiteit ook uitstekend op zichzelf worden genoten. Serveer licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de aroma’s als de zuren tot hun recht komen. Voorzichtig decanteren kan helpen om bezinksel te verwijderen, maar bij een oude Riesling is het verstandig de wijn niet onnodig lang aan lucht bloot te stellen; openen en rustig proeven verdient de voorkeur.

Producent
Egon Müller behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Duitsland en is onlosmakelijk verbonden met de Scharzhofberg aan de Saar. Het wijngoed kent een lange geschiedenis en geniet wereldwijd een reputatie voor verfijnde, langlevende Rieslings met uitzonderlijke precisie en elegantie. De wijnen van Egon Müller behoren tot de iconen van de Duitse wijnbouw en worden door verzamelaars gewaardeerd om hun zeldzaamheid, terroiruitdrukking en grote ontwikkelingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.