Egon Müller Scharzhof - Scharzhofberger Riesling Auslese 1975 (AP-Nr. 17) - 0,35l

Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese 1975 is een uitzonderlijk gerijpte zoete Riesling uit een van de meest prestigieuze wijngaarden van de Saar. Deze gelimiteerde fles van 0,35 liter, met AP-nummer 17, biedt een zeldzame kans om de elegantie en het bewaarpotentieel van een klassieke Duitse Auslese op leeftijd te ervaren. De jaargang 1975 behoort inmiddels tot de historische wijnjaren van de Moezel-Saar-regio.

Proefnotities
In het glas toont deze oude Auslese naar verwachting een diepe goudgele tot amberkleurige tint, afhankelijk van de opslag en ontwikkeling op fles. Het aroma kan zich ontvouwen in lagen van gedroogd geel fruit, abrikoos, honing, citrusmarmelade en specerijen, aangevuld met kenmerkende tonen van petroleum, was en natte leisteen. Door de hoge leeftijd kan de wijn bovendien nuances van gedroogde bloemen en karamel ontwikkelen. In de mond wordt de zoetheid gedragen door de verfrissende zuurgraad die zo kenmerkend is voor Riesling uit de Saar. Verwacht geconcentreerd fruit, rijpe perzik en gedroogde abrikoos, met een minerale, aanhoudende finale. Een wijn uit 1975 is volledig gerijpt; verdere ontwikkeling is vooral afhankelijk van de bewaarcondities. Bij oude wijn kunnen kleur, aroma en smaak per fles verschillen.

Productie
De druiven voor Scharzhofberger Riesling zijn afkomstig van de steile, op het zuiden gerichte hellingen van de Scharzhofberg aan de Saar. De arme, verweerde leisteenbodems zorgen voor een goede drainage en dragen bij aan de minerale spanning en finesse van de wijn. Voor een Auslese worden uitsluitend zeer rijpe druiventrossen geselecteerd, vaak met de hand en soms met gedeeltelijke invloed van edele rotting. De vinificatie is gericht op het behouden van de aromatische precisie van Riesling, waarna de wijn jarenlang op fles kon rijpen.

Eten & Serveren
Serveer deze gerijpte Auslese licht gekoeld op circa 10–12 °C. Ze combineert prachtig met foie gras, paté, gerechten met gevogelte in een romige saus en rijpe, uitgesproken kazen zoals blauwschimmelkaas. Ook bij een dessert met abrikoos, perzik of gekaramelliseerde appel komt de wijn goed tot zijn recht. Schenk voorzichtig; een oude fles kan baat hebben bij kort luchten in een kleine karaf, maar langdurig decanteren wordt afgeraden om de kwetsbare aroma’s te behouden.

Producent
Egon Müller behoort tot de meest gerenommeerde wijnproducenten van de Saar en is gevestigd op het historische landgoed Scharzhof. Het familiebedrijf is al generaties lang verbonden met de Scharzhofberg, een wijngaard die wereldwijd bekendstaat om zijn verfijnde, langlevende Rieslings. De wijnen van Egon Müller worden geroemd om hun combinatie van precisie, mineraliteit, elegantie en uitzonderlijk bewaarpotentieel, waardoor ze tot de iconen van de Duitse wijnbouw worden gerekend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.