Edouard Delaunay, Hautes Cotes De Nuits Blanc Charmont 2021

Edouard Delaunay Hautes-Côtes de Nuits Blanc Charmont 2021 is een elegante en volle Bourgogne-witte wijn met een mooie balans tussen frisse spanning en romige rijkdom. Deze 100% Chardonnay komt uit de hoger gelegen Hautes-Côtes de Nuits, het koelere achterland van de beroemde Côte de Nuits, en laat zien hoeveel finesse en karakter deze streek te bieden heeft. Het historische wijnhuis Edouard Delaunay combineert traditionele Bourgondische wijnbouw met een moderne, precieze stijl.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgouden kleur. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van wilde bloemen, pollen, citrusfruit en bergamot, aangevuld met tonen van marsepein, knapperige meringue, verse hazelnoten en een subtiele vanilletoets van de houtrijping. De aanzet is droog, levendig en verfrissend, met een energieke fruitzuur die al snel plaatsmaakt voor een ronde, vlezigere en licht exotische textuur. Smaken van gekonfijte meloen, citroenkoek en zachte boter worden mooi in balans gehouden door de frisse zuren. De lange, smakelijke finale eindigt met citrus en een subtiele ziltige mineraliteit. De wijn is nu uitstekend op dronk, maar kan zich de komende 3 tot 5 jaar nog verder ontwikkelen.

Productie
De Chardonnay wordt handmatig geoogst op hooggelegen wijngaarden, circa 100 tot 150 meter boven de hellingen van de Côte de Nuits. Het koelere klimaat zorgt voor een langzame rijping en behoud van natuurlijke frisheid. Na een zachte persing vergist het sap op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn acht maanden sur lie in traditionele Bourgogne- barriques van 228 liter, waarvan 21% nieuw eikenhout. Regelmatige bâtonnage — het omroeren van de fijne droesem — geeft de wijn extra romigheid en diepte.

Eten & Serveren
Dankzij de combinatie van levendige zuren en romige houttonen is dit een veelzijdige begeleider aan tafel. Schenk hem bij gestoomde mosselen, een romige bisque van langoustine of gebakken witvis met citroenboter. Ook bij verfijnde sushi, vette vis, geroosterde kip of parelhoen met een lichte roomsaus komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Verder past hij mooi bij romige pasta met kip of een rijk smakende paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas. Serveer op 10–12 °C in ruime wittewijnglazen; te sterke koeling kan de marsepein- en noottonen verbergen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in het glas kan de wijn extra expressie geven.

Producent
Edouard Delaunay is een historisch Bourgognehuis dat vanuit het karakteristieke Château de Charmont in de Hautes-Côtes de Nuits opereert. Het domein heeft zijn klassieke regionale identiteit behouden en tegelijk geïnvesteerd in een moderne, nauwkeurige wijnproductie. De wijnen staan bekend om hun combinatie van Bourgondische verfijning, zuivere fruitexpressie en een aangenaam volle textuur. Voor vergelijkbare witte Hautes-Côtes-wijnen van de producent wordt een historische beoordeling van 88–90 punten door James Suckling vermeld; op Vivino wordt een gemiddelde waardering van 4,1 sterren genoemd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.