Edouard Delaunay, Cote De Nuits Village Les Combes 2019

De Édouard Delaunay Côte de Nuits-Villages “Les Combes” 2019 is een elegante Bourgondische Pinot Noir uit de prestigieuze Côte de Nuits. De wijn combineert rijp rood fruit en florale verfijning met een frisse structuur en subtiele kruidigheid. De jaargang 2019 staat bekend om zijn warme, geconcentreerde stijl, zonder de kenmerkende finesse van Bourgogne te verliezen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een violette glans. De neus is verleidelijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, bramen en ander rood en donker bosfruit, aangevuld door florale nuances en een subtiele kruidigheid. Op het gehemelte is de wijn fluweelzacht en sappig, met een zuivere fruitexpressie van kersen en bessencompote. De tannines zijn mooi geïntegreerd en de afdronk heeft een aangenaam licht bitterzoet en kruidig karakter. Dankzij de balans tussen fruit, frisheid en structuur is deze wijn nu al aantrekkelijk om te drinken, maar kan hij zich de komende jaren nog verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de wijngaard “Les Vignottes” in Comblanchien, binnen de appellatie Côte de Nuits-Villages. De kalkrijke klei- en grindbodem en de zuidoostelijke ligging zorgen voor een combinatie van rijp fruit, elegantie en voldoende frisheid. De 100% Pinot Noir wordt handmatig geoogst, zorgvuldig ontsteeld en zacht vergist. Vervolgens rijpt de wijn 14 tot 15 maanden op Franse eiken vaten, waarvan afhankelijk van het vat ongeveer 10 tot 50% nieuw hout is. Deze houtrijping ondersteunt de structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze veelzijdige Bourgogne past uitstekend bij gevogelte, zoals gebraden kip of eend, maar ook bij kalfsvlees, varkensvlees en verfijnde gerechten met paddenstoelen. Daarnaast vormt hij een mooie combinatie met milde wildgerechten, zoals duif of konijn. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15 à 16 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20 tot 30 minuten kan de aroma’s en de zachte textuur extra tot hun recht laten komen.

Producent
Édouard Delaunay is een gerenommeerd Bourgondisch wijnhuis en négociant met een lange geschiedenis in de regio. Het huis richt zich op terroirgedreven wijnen uit de belangrijkste appellaties van Bourgogne, waarbij traditionele wijnbouw en moderne precisie worden gecombineerd. Binnen het assortiment staat Côte de Nuits-Villages bekend als een appellatie die de verfijning van de Côte de Nuits toegankelijk maakt, en deze 2019 laat dat mooi zien met zijn elegante fruitkarakter, balans en Bourgondische finesse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.