Echo Lynch Bages 2ème Vin De Lynch Bages Pauillac, 2021

Echo Lynch Bages 2021 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert klassieke Bordeaux-diepte met frisse precisie en een verfijnde, grafietachtige spanning.

Over de wijn
De wijngaarden voor Echo Lynch Bages liggen in Pauillac, waar grind de grote troef is, vaak gemengd met klei en kalksteen. Die bodem draineert goed, maar houdt net genoeg vocht vast om de Cabernet Sauvignon in warmere jaren in balans te houden. Voor een Bordeaux van dit niveau is dat belangrijk, zeker in 2021, een koeler en klassieker jaar dat doorgaans meer frisheid en precisie gaf dan overrijp fruit. De blend met Merlot en Cabernet Franc zorgt voor extra diepte en soepelheid, terwijl Cabernet Sauvignon hier duidelijk het geraamte levert. De wijn wordt 12 maanden opgevoed in Franse eiken barriques, waarvan 30 tot 40 procent nieuw is, wat je vaak merkt aan subtiele tonen van ceder en tabak zonder dat hout de overhand krijgt. In zulke Pauillac-wijnen draait vinificatie meestal om rijp maar strak fruit, zodat de tannines fijn blijven en de structuur helder. Bij Echo Lynch Bages zie je dat terug in de combinatie van donker fruit, frisse zuren en een evenwichtige houtopvoeding. De 2021-jaargang hoort duidelijk thuis in de moderne, klassieke stijl van Bordeaux: precies, gastronomisch en met bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont Echo Lynch Bages 2021 een diepe robijnrode kleur, met een neus die meteen laat zien waar Pauillac voor staat. Je ruikt cassis, pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, tabak en een subtiele kruidigheid die het geheel meer lagen geeft. In de mond is dit geen brede, logge Bordeaux, maar eerder een wijn met spanning: medium tot vol van body, met goed geïntegreerde tannines en een frisse ruggengraat. De 2021-vintage zorgt voor helder fruit en een lange, precieze afdronk waarin donker fruit en houtkruiden nog even blijven hangen.

Eten & Serveren
Echo Lynch Bages 2021 is gemaakt voor aan tafel, zeker wanneer er iets hartigs op het bord ligt. Denk aan geroosterd rundvlees, lamsbout of wild zoals hert of eend, waar de tannines grip vinden en het donkere fruit mooi aansluit. Ook bij gerijpte kazen en charcuterie komt de Bordeaux-signatuur goed naar voren, vooral als er wat zout en umami in het spel is. Een klassieke keuze uit de regio is entrecote à la bordelaise, en dat werkt hier bijzonder goed, omdat de wijn uit Pauillac, Bordeaux, de saus, het vlees en de krachtige structuur naadloos aan elkaar rijgt. Voor een lichtere combinatie kun je denken aan fazant of kip uit de oven met paddenstoelen, want ook daarin toont deze Cabernet Sauvignon uit 2021 zijn gastronomische kant.

Producent
Echo Lynch Bages is de tweede wijn van het beroemde Château Lynch-Bages in Pauillac, een naam die al generaties lang stevig verankerd is in Bordeaux. Het domein werd internationaal nog zichtbaarder onder leiding van Éric van der Veken, en vandaag is het vooral verbonden met de familie Cazes, die het karakter van het huis sterk heeft gevormd. Jean-Charles Cazes, de huidige eigenaar, heeft de stijl verder verfijnd zonder het Pauillac-profiel los te laten: kracht, diepte en duidelijke structuur, maar altijd met drinkbaarheid als doel. In de wijngaard draait het om het expressief houden van de herkomst, en in de kelder om precisie, zodat ook de tweede wijn duidelijk het DNA van het château laat zien. Echo Lynch Bages is daardoor geen afgeleide in de losse zin van het woord, maar een serieuze Bordeaux met een eigen rol: toegankelijker dan het grand vin, maar nog altijd herkenbaar als Pauillac, met de donker-fruitige, klassieke stijl die je van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc uit deze streek verwacht. De 2021 laat goed zien hoe het huis ook in een koelere jaargang spanning, frisheid en sérieux weet te bewaren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.