Echezeaux Grand Cru Domaine Duband David, 2023

Domaine Duband David Pinot Noir uit Échezeaux Grand Cru 2023 toont Bourgogne met spanning, finesse en diepte, gedragen door kalk en klei.

Over de wijn
In Échezeaux Grand Cru draait alles om precisie, en Domaine Duband David profiteert van een wijngaard die bekendstaat om kalk- en kleibodems met veel nuance. Pinot Noir voelt hier meteen thuis, vooral wanneer de opbrengsten laag worden gehouden en de druiven voldoende concentratie krijgen. In Bourgogne is dat geen luxe, maar een noodzaak om helderheid en lengte te krijgen in plaats van breedte. De 2023 laat zien hoe belangrijk die balans is: rijpheid zonder zwaarte, met een frisse ruggengraat die het karakter van de appellatie bewaart. De vinificatie sluit daar logisch op aan. Voor deze Domaine Duband David Pinot Noir uit Échezeaux Grand Cru 2023 is rijping op Frans eiken vermeld, 14 tot 16 maanden, waarvan 30 tot 40 procent nieuw hout. Dat geeft de wijn ondersteuning en extra textuur, zonder de geur van rode kers, framboos en viooltjes te overstemmen. In de neus en op de tong blijft de stijl klassiek Bourgondisch, met spanning, een aardse toets en een verfijnde afwerking. De combinatie van hout, frisse zuren en de natuurlijke elegantie van Pinot Noir zorgt ervoor dat de 2023 nu al interessant is, maar vooral verder groeit richting zijn drinkvenster.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijnrode kleur met een zweem van granaat, precies het soort signaal dat je van een serieuze Bourgogne verwacht. De geur opent elegant, met rode kers, framboos en viooltjes, en na wat lucht komen truffel, tabak en een fijne kruidigheid naar voren. In de mond is de Domaine Duband David Pinot Noir Échezeaux Grand Cru 2023 zijdeachtig en medium-bodied, met fijne tannines en een levendige zuurgraad die de wijn spanning geeft. De afdronk is lang, mineraal en precies, met genoeg diepte om nu al indruk te maken en nog meer te beloven voor de komende jaren.

Eten & Serveren
Bij deze Bourgogne hoort eten met smaak, maar zonder overdaad. Denk aan hertenrug met paddenstoelen, fazant met een romige saus, of kalfsvlees met morilles, gerechten waarin de finesse van Pinot Noir mooi mee kan bewegen. Ook met geroosterde eend of zacht gebraden parelhoen laat de wijn zijn beste kant zien, zeker wanneer er wat aardse begeleiding op het bord ligt. Een klassieke regionale combinatie is boeuf bourguignon, en ook jonge, gerijpte kazen zoals Époisses of een goede Comté sluiten mooi aan bij de structuur en de lengte van de 2023.

Producent
Domaine Duband David is een naam die direct in de Bourgogne thuishoort, in een regio waar terroir niet als slogan maar als dagelijkse praktijk wordt beleefd. Het domein werkt vanuit Échezeaux Grand Cru met veel aandacht voor detail, waarbij Pinot Noir centraal staat en de stijl draait om zuiverheid, textuur en een duidelijke uitdrukking van plaats. In zulke wijnen moet je niet zoeken naar zwaarte, maar naar precisie, spanning en een gevoel van diepte dat pas in de lengte volledig zichtbaar wordt. De kalk- en kleibodems in de Bourgogne geven daar het juiste fundament voor, vooral in een jaargang als 2023, waarin frisheid en rijpheid goed in balans kunnen zijn. Wat de wijnen van Domaine Duband David typeert, is dat ze doorgaans modern genoeg zijn om strak en helder te blijven, maar klassiek genoeg om het karakter van de herkomst te bewaren. Bij Échezeaux Grand Cru betekent dat een wijn met verfijnde tannines, elegante aroma’s en een zekere aristocratische rust, zonder onnodige opsmuk. De rijping op Frans eiken ondersteunt dat profiel en voegt structuur toe, maar de druif en de herkomst blijven leidend. In een land waar namen als Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Robert Groffier en Domaine Arnoux-Lachaux vaak als referentie dienen voor de kwaliteit van Pinot Noir, past Domaine Duband David in datzelfde gesprek over precisie, terroir en Bourgondische signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.