E. Pira e Figli - Chiara Boschis Barolo Cannubi 2021 MG

Deze Barolo Cannubi 2021 in magnumformaat van E. Pira e Figli – Chiara Boschis is een verfijnde, maar karaktervolle Nebbiolo uit een van de meest legendarische cru-wijngaarden van Piemonte. De wijn combineert een uitzonderlijke fruitzuiverheid met de klassieke structuur en gelaagdheid waar Cannubi om bekendstaat. In magnum komt de wijn nog langzamer en harmonischer tot ontwikkeling – ideaal voor liefhebbers die Barolo graag op topniveau willen laten rijpen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, transparante robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – typisch voor grote Nebbiolo. In de neus komt eerst een verfijnd boeket van donkere kersen en zwarte bessen naar voren, gevolgd door rozenblaadjes, viooltjes, roze peper en een subtiele toets van witte kalksteen en kruiden. De aroma’s zijn puur, helder en gelaagd, met een prachtige spanning tussen florale verfijning en rijpe vrucht. In de mond is de Barolo Cannubi 2021 tegelijk delicaat en energiek. De textuur is zijdeachtig met fijnkorrelige tannines, die samen met de levendige zuurgraad voor een indrukwekkende lengte zorgen. Rijpe, maar knisperende kersen- en bessenaroma’s worden ondersteund door tonen van rood fruit, subtiele specerijen en een minerale, bijna krijtachtige strakheid. De frisheid blijft van begin tot eind aanwezig en draagt bij aan een lange, elegante afdronk. In magnum heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel: gemakkelijk 15 tot 20 jaar, en vermoedelijk nog langer onder optimale bewaaromstandigheden.

Productie
Cannubi is een van de oudste en meest prestigieuze cru-wijngaarden van Barolo, gelegen op de heuvels rond het dorp Barolo met een zuid tot zuidoostelijke expositie. De bodems zijn rijk aan kalksteen en mergel, met zandige insluitsels die zorgen voor finesse, aromatische intensiteit en een onderscheidende mineraliteit. Chiara Boschis werkt met zorgvuldige, handmatige oogst van perfect rijpe Nebbiolo-druiven, geselecteerd in de wijngaard én op de sorteertafel. In de kelder wordt traditioneel gewerkt met een moderne precisie: een temperatuurgecontroleerde gisting, gevolgd door lange maceratie op de schillen om kleur en structuur te extraheren, en vervolgens rijping in zorgvuldig geselecteerd hout (voornamelijk grote en deels kleinere vaten) om complexiteit toe te voegen zonder de elegantie van het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Barolo Cannubi 2021 komt het best tot zijn recht bij verfijnde, smaakrijke gerechten: klassieke Piemontese keuken zoals tajarin met truffel, brasato al Barolo, ossobuco, wild (hert, ree), gestoofde lamsschouder of rijke paddenstoelgerechten. Ook gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een goed gerijpte Comté zijn uitstekende partners. Serveer de wijn bij 16–18 °C. Voor jonge Barolo in magnum is karafferen sterk aan te raden: geef hem 2 tot 3 uur lucht, zodat de aromatische complexiteit en de textuur zich volledig kunnen openen.

Producent
E. Pira e Figli – Chiara Boschis is een historisch Barolo-domein met wortels in de 19e eeuw, maar onder leiding van Chiara Boschis uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in de regio. Chiara was een van de eerste vrouwelijke wijnmakers in Barolo en pionierde met een combinatie van biologische wijngaardpraktijken en nauwgezette, terroirgedreven vinificatie. Haar wijnen uit topliggingen als Cannubi staan bekend om hun elegantie, precisie en opmerkelijke balans tussen kracht en finesse. Dankzij consistente hoge beoordelingen en internationale erkenning wordt E. Pira e Figli beschouwd als een referentieproducent voor moderne, maar diep klassieke Barolo.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.