DuMol Jentoft Ryan Pinot Noir 2018

DuMOL Jentoft Ryan Pinot Noir 2018 is een verfijnde Californische rode wijn die laat zien hoe elegant en tegelijk intens Pinot Noir kan zijn. Deze cuvée komt van een koel gelegen single vineyard en combineert rijpe bessenaroma’s met aardse complexiteit en een uitzonderlijk fijne structuur. Een wijn voor liefhebbers die zoeken naar die perfecte balans tussen kracht, finesse en terroir-expressie. De unieke kracht van deze wijn ligt in de precisie: laag rendement in de wijngaard, zorgvuldige selectie van de druiven en een ambachtelijke vinificatie resulteren in een Pinot Noir met enorme diepgang. Bramentonen, kruidigheid, vlezige nuances en subtiele bitterheid worden in lagen opgebouwd, wat de wijn zowel nu al verleidelijk als bijzonder geschikt om te bewaren maakt. DuMOL heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot één van de referenties voor hoogwaardige Pinot Noir uit Californië, en deze Jentoft Ryan 2018 onderstreept die reputatie overtuigend.

Proefnotities
In het glas toont de DuMOL Jentoft Ryan Pinot Noir 2018 een heldere tot middelintense robijnrode kleur, met een subtiel doorschijnende rand die typisch is voor hoogwaardige Pinot Noir. De kleur belooft al verfijning en elegantie, zonder aan concentratie in te boeten. In de neus opent de wijn kruidig en complex: aroma’s van gebrande aarde, bosgrond en natte bladeren verweven zich met tonen van prosciutto, gedroogde kruiden en een kern van rijpe bramen en donkere bessen. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen florale hints en een lichte, verfijnde rooktoets naar voren, wat voor extra nuance zorgt. In de mond is de wijn middelvol van body maar explosief van smaak. Rijpe, sappige bessen- en bramenaroma’s worden ondersteund door delicate, bitter-tonige nuances die doen denken aan cacaodoppen en sinaasappelschil. De textuur is zijdezacht, met zeer fijnkorrelige tannines die de wijn structuur geven zonder hard te worden. De zuren zijn levendig maar perfect geïntegreerd, waardoor de wijn fris en energiek blijft. De afdronk is lang, gelaagd en blijft nazinderen met een mix van kruidigheid, aardse tonen en rood fruit. De 2018 Jentoft Ryan heeft duidelijke bewaarpotentie. Hoewel hij nu al veel drinkplezier geeft, zal hij met 5 tot 10 jaar flesrijping aan extra complexiteit winnen, waarbij de aardse en umami-achtige tonen zich verder verdiepen en de tannines nog ronder worden.

Productie
De druiven voor deze Pinot Noir komen uit een koeler deel van Californië, waar de nabijheid van de oceaan zorgt voor frisse nachten en langzame, gelijkmatige rijping. De bodem bestaat uit goed drainerende, vaak licht arme gronden die de wijnstok dwingen diep te wortelen, wat zich vertaalt in geconcentreerde, aromatische druiven met een duidelijke terroirexpressie. De oogst gebeurt volledig met de hand, in kleine kistjes, om de trossen intact en in optimale conditie bij de kelder te krijgen. In de kelder werkt DuMOL met een zachte, minimalistische aanpak: zorgvuldige sortering, koude inweking om kleur en aroma’s subtiel te onttrekken, gevolgd door een gecontroleerde vergisting met veel aandacht voor temperatuur en inweking. Rijping vindt plaats in eikenhouten vaten (waarvan een deel nieuw), zodat de houtinvloed ondersteunend is en niet overheerst. Het resultaat is een precieze, gelaagde Pinot Noir waarin het karakter van de wijngaard centraal staat.

Eten & Serveren
Deze verfijnde Pinot Noir is een uitstekende partner aan tafel. Combineer hem met gevogelte zoals eend of parelhoen, geroosterd of met een licht fruitige saus. Ook bij kalfsvlees, varkenshaas, lamsrack of verfijnde vleeswaren zoals prosciutto komt hij prachtig tot zijn recht. De aardse tonen maken hem bovendien een ideale match bij gerechten met paddenstoelen, truffel, wilde zwamrisotto of geroosterde groentegerechten. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, zodat zowel de frisse zuren als de aromatische complexiteit optimaal tot uiting komen. Een half uur tot een uur karafferen helpt de wijn om zich volledig te openen, vooral in zijn jongere jaren.

Producent
DuMOL is een toonaangevend domein in Californië dat zich heeft gespecialiseerd in terroir-gedreven wijnen van vooral koelklimaatdruiven zoals Pinot Noir en Chardonnay. Sinds de oprichting heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd voor precisie, vakmanschap en wijngaardexpressie. DuMOL werkt met zorgvuldig geselecteerde percelen en vaak met single-vineyard cuvées, zoals deze Jentoft Ryan, om het unieke karakter van elke locatie te laten spreken. Door consequente kwaliteit en een duidelijke, elegante huisstijl wordt DuMOL beschouwd als een van de referenties in de regio voor verfijnde, gastronomische Pinot Noir, geliefd bij kenners, sommeliers en wijnschrijvers wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.