DuMOL Chardonnay DuMol Estate Vineyard 2023

DuMOL Chardonnay DuMOL Estate Vineyard 2023 is een geraffineerde Californische Chardonnay uit de koele Russian River Valley, waar mistige ochtenden en zonnige middagen zorgen voor optimale rijping. Deze single-vineyard botteling komt volledig uit de eigen wijngaard van DuMOL en toont op overtuigende wijze het karakter van terroir, druif en vakmanschap. Het is een wijn waarin rijkdom en precisie hand in hand gaan, met een stijl die zowel Bourgondisch geïnspireerd als onmiskenbaar Californisch is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een subtiele glans. De neus opent met sappige aroma’s van rijpe peer, citrus en perzik, aangevuld met tonen van witte bloemen en een fijn vleugje geroosterde amandel en vanille, afkomstig van rijping op Franse eikenhouten vaten. De houtinvloed is zorgvuldig gedoseerd en ondersteunt de wijn zonder de frisheid en puurheid van het fruit te maskeren. In de mond is deze Chardonnay vol en romig van textuur, maar tegelijkertijd levendig en precies, gedragen door een verfrissende, knisperende zurenstructuur. Rijpe steenfruittonen, citrus, een hint van gebakken appel en subtiele brioche-impressies lopen mooi in elkaar over. Naar de afdronk toe komt een verfijnde mineraliteit naar voren, met een lange, gelaagde finale waarin zowel fruit, zuren als delicate houttonen prachtig in balans blijven. De 2023 heeft nu al een indrukwekkende complexiteit, maar beschikt ook over voldoende structuur en concentratie om zich de komende 5–8 jaar (en mogelijk langer) verder te ontwikkelen.

Productie
De DuMOL Estate Vineyard ligt in de Russian River Valley in Californië, een regio die bekendstaat om zijn koele klimaat, zandige leem- en alluviale bodems en sterke maritieme invloed. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst op het moment dat frisheid en aromatische rijpheid optimaal in balans zijn. In de kelder werkt DuMOL met een zachte persing en een vergisting in voornamelijk Franse eikenhouten vaten, vaak met een deel nieuw hout, om structuur en complexiteit toe te voegen. De wijn ondergaat veelal malolactische gisting en rijpt vervolgens op de lies (sur lie), wat zorgt voor extra romigheid, diepte en een fijne, bijna ziltige spanning in de afdronk.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten zoals gegrilde of geroosterde tarbot, kabeljauw of heilbot, coquilles Saint-Jacques, kreeft met boter, romige gevogeltegerechten, kalfsvlees in lichte sauzen en rijke groentegerechten met bijvoorbeeld geroosterde bloemkool of paddenstoelenrisotto. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de frisse zuren als de romige structuur mooi tot hun recht komen. Een korte beluchting in een karaf van 20–30 minuten kan de wijn extra openen en de complexiteit in neus en mond verder naar voren brengen.

Producent
DuMOL is een boutique-wijnhuis in de Russian River Valley in Sonoma County, Californië, en heeft zich sinds de jaren 90 gespecialiseerd in terroirgedreven Chardonnay, Pinot Noir en Syrah. Met een sterke focus op wijngaardexpressie en kleinschalige, nauwkeurige vinificatie behoort DuMOL tot de producenten die het koele, elegante gezicht van Californische topwijnen helpen definiëren. De eigen Estate Vineyard speelt hierin een sleutelrol, omdat deze het huis in staat stelt de volledige controle over wijngaardbeheer en druivenkwaliteit te houden. DuMOL geniet internationale waardering voor zijn consistente kwaliteit en verfijnde, evenwichtige stijl, die zowel liefhebbers van klassieke Bourgogne als van moderne Californische wijnen aanspreekt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.