DuMOL Cabernet Sauvignon Meteor 2022

DuMOL Cabernet Sauvignon Meteor 2022 is een indrukwekkende, koel-geleide Napa Cabernet die eerder doet denken aan groot St. Julien dan aan klassieke, rijpe Californische stijl. Afkomstig van de hoog aangeschreven Meteor Vineyard in de koele Coombsville AVA, weet deze wijn kracht en elegantie naadloos te combineren. Door druiven uit twee verschillende percelen te blenden, creëert wijnmaker Andy Smith een verfijnde, gelaagde Cabernet met een uitgesproken, eigen signatuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granatrode kleur met een jeugdige intensiteit aan de rand. De neus is complex en klassiek geïnspireerd: rijpe brombessen en cassis gaan samen met tonen van potloodslijpsel, gedroogde kruiden, tabak en een subtiele aardse ondertoon. In de mond is de Meteor 2022 vol, gespierd en toch opmerkelijk verfijnd. Smaaklagen van donkere kersen, bramen en boysenbessen worden ondersteund door nuances van cacao, tabak en een vleugje anijs. De tannines zijn stevig maar fluweelachtig, mooi geïntegreerd met de houtstructuur van het Franse eiken. De lange, precieze afdronk is energiek en uitnodigend, het soort finish dat direct om een volgende slok vraagt. Nu al uitstekend drinkbaar, maar met voldoende concentratie, fraîcheur en structuur om zich de komende 15–20 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
Meteor Vineyard ligt in het koele, oostelijke deel van Napa Valley, Coombsville, waar frisse nachten en een langer groeiseizoen zorgen voor rijpe druiven met behoud van spanning en aromatische precisie. De Cabernet Sauvignon wordt met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna Andy Smith druiven uit twee afzonderlijke percelen combineert om extra complexiteit en balans in de uiteindelijke blend te brengen. De wijn rijpt 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 55% nieuw, wat structuur, diepte en subtiele tonen van specerijen en cederhout toevoegt zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Sauvignon komt het best tot zijn recht bij rijke vleesgerechten zoals gegrilde ribeye, entrecote, lamsrack, ossobuco of langzaam gegaard rundvlees. Ook bij stevige stoofpotten, wild (zoals hert of ree) en harde, gerijpte kazen – denk aan oude Comté of een goed gerijpte cheddar – doet hij het uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1–2 uur is aan te raden in de eerste 5–8 jaar na de oogst om de jeugdige structuur te verzachten en het aromatische spectrum volledig open te zetten.

Producent
DuMOL werd in de jaren 90 opgericht en heeft sindsdien een stevige reputatie opgebouwd als een van de toonaangevende producenten in Californië, vooral bekend om zijn terroir-gedreven, elegante wijnen. Onder leiding van wijnmaker en viticulturist Andy Smith staat DuMOL bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, lage opbrengsten en precieze vinificatie, met een sterke focus op het uitdrukken van herkomst in plaats van puur kracht. In Napa en Sonoma wordt het domein bijzonder gewaardeerd voor zijn verfijnde interpretaties van Pinot Noir, Chardonnay en Cabernet Sauvignon, die regelmatig hoge scores krijgen van internationale critici en geliefd zijn bij kenners die op zoek zijn naar balans, diepte en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.