DuMOL Cabernet Sauvignon, Meteor 2019

DuMOL Cabernet Sauvignon Meteor Vineyard 2019 is een krachtige, elegante Napa Cabernet die moeiteloos kan wedijveren met grote wijnen uit Saint-Julien. Afkomstig uit de koele Coombsville‑AVA in Napa Valley combineert deze wijn frisse precisie met diepe, rijpe concentratie. Door het subtiele blenden van druiven uit twee verschillende percelen van de Meteor Vineyard heeft wijnmaker Andy Smith een bijzonder gelaagde en karaktervolle Cabernet gecreëerd.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met een bijna fluwelige glans aan de rand. De neus is verfijnd en complex: rijpe bramen, cassis en donkere kersen gaan samen met tonen van gedroogde kruiden, potloodslijpsel, tabak en een subtiele aardse ondertoon. Op de tong is dit een grote, gespierde Cabernet met opvallende elegantie. Sappige, donkere vruchten zoals zwarte kers, braam en boysenbes worden ondersteund door nuances van cacao, tabak, anijs en fijn geïntegreerd Frans eiken. De tannines zijn stevig maar zijdeachtig, de zuren geven structuur en lengte. De afdronk is lang, gelaagd en uitnodigend – het glas vraagt direct om een volgende slok. De wijn is nu al heerlijk op dronk, maar heeft een indrukwekkend rijpingspotentieel van zeker nog 15–20 jaar onder goede kelderomstandigheden.

Productie
Meteor Vineyard ligt in de koele, vulkanische heuvels van Coombsville in Napa Valley, waar de combinatie van frisse nachten, lange groeiseizoenen en goed drainerende bodems voor aromatische diepte en verfijnde tannines zorgt. De Cabernet Sauvignon‑druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel afzonderlijk gevinifieerd. Andy Smith blendt uiteindelijk druiven van twee verschillende percelen om extra spanning en complexiteit in de wijn te brengen. De rijping vond plaats gedurende 20 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 55% nieuw, wat zorgt voor structuur, textuur en subtiele houttonen zonder het fruit te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Cabernet Sauvignon komt prachtig tot zijn recht bij stevige, smaakrijke gerechten zoals gegrilde ribeye, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde ossenstaart of hertenrug met een donkere jus. Ook bij harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een mooie Cheddar doet de wijn het uitstekend. Serveer bij 16–18 °C voor optimale expressie en karaf de wijn idealiter 1–2 uur vooraf, zeker in zijn jeugd, zodat het bouquet volledig kan openbloeien en de tannines zich mooi kunnen zetten.

Producent
DuMOL is een toonaangevende Californische producent, gevestigd in Sonoma maar inmiddels ook geroemd om zijn precisiewijnen uit topwijngaarden in Napa Valley. Sinds de jaren 90 heeft DuMOL een reputatie opgebouwd voor terroirgedreven wijnen met Europese finesse en Californische intensiteit, met bijzondere focus op detail in zowel wijngaard als kelder. Onder leiding van wijnmaker en partner Andy Smith heeft DuMOL talloze hoge beoordelingen en lovende recensies ontvangen, en geldt het domein als een van de meest gerespecteerde namen in premium Californische wijn, met cabernetwijnen als die van Meteor Vineyard als schoolvoorbeeld van moderne Napa‑elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.