Duhart Milon° Pauillac, 2018

Duhart Milon 2018 Cabernet Sauvignon uit Pauillac combineert kracht, finesse en Bordeaux-karakter, met klassieke cabernet die mooi spanning geeft. Met rijpe fruitdiepte, grafietachtige elegantie en strakke structuur is dit Pauillac op z'n best.

Over de wijn
Duhart Milon ligt in Pauillac, op de linkeroever van Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon en Merlot het beste profiteren van de grind- en kleibodems. Die combinatie geeft drainage voor de Cabernet en net genoeg waterreserve voor de Merlot, precies wat je wilt in een regio waar finesse en structuur hand in hand moeten gaan. In 2018 werkte dat bijzonder goed: een warm en rijp groeiseizoen leverde wijnen op met concentratie, maar ook met voldoende frisheid om de Pauillac-signatuur te bewaren. De blend van Cabernet Sauvignon en Merlot is hier klassiek voor Bordeaux, met Cabernet als ruggengraat en Merlot als ronde, soepelere tegenhanger. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat zorgt voor extra diepte zonder het fruit te overheersen. Je proeft daardoor naast donker fruit ook tonen van houtkruiden, ceder en tabak, elementen die je vaak terugziet in goede Pauillac. De 2018-vintage staat nu nog stevig, maar heeft al duidelijk de structuur om mooi door te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de Duhart Milon 2018 zich diep robijnrood met paarse schakeringen, alsof hij nog steeds net op spanning staat. De geur gaat meteen richting zwarte bes, pruim en viooltjes, met daaronder cederhout en tabak, precies die combinatie die goede Pauillac zo herkenbaar maakt. In de mond is hij vol en gestructureerd, met rijpe, gepolijste tannines en een kern van donker fruit die lang blijft hangen. De 2018 geeft hem extra breedte en rijpheid, maar de wijn houdt genoeg spanning en elegantie om niet log te worden. Dit is een wijn die nu al indruk maakt, maar tussen 2026 en 2040 nog meer nuance zal laten zien.

Eten & Serveren
Dit is een klassieke Bordeaux-wijn voor stevige gerechten. Denk aan entrecote van de grill, langzaam gegaarde lamsbout of hert met een saus van rode wijn, want de Cabernet Sauvignon uit Pauillac kan daar moeiteloos tegenop en de Merlot rondt de structuur mooi af. Ook bij stoofpot van rund of wildzwijn komt de wijn goed tot zijn recht, zeker als er paddenstoelen of kruidige jus in het spel zijn. Voor een meer traditionele regionale combinatie is een entrecôte bordelaise een heel logische keuze, met zijn rijke saus en pure vleessmaak. Serveer hem daarnaast gerust bij oude kaas of gedroogde charcuterie, dan komt de ziltige, hartige kant van de wijn mooi naar voren.

Producent
Duhart Milon is een bekend domein in Pauillac en behoort tot de groep van de grote klassieke namen van Bordeaux. Het château ligt naast Lafite Rothschild en wordt ook in die context vaak besproken, omdat het historisch en stilistisch duidelijk in dezelfde hoek van precieze, cabernet-gedreven wijnen zit. Onder leiding van het team van Domaines Baron de Rothschild, met onder meer Saskia de Rothschild als voorzitter en technische teams die de wijngaarden en kelder sturen, blijft de focus liggen op precisie, rijp fruit en een klassieke expressie van de linkeroever. Dat zie je terug in de manier waarop de wijnen structuur krijgen zonder hard te worden, en in de aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder. Duhart Milon maakt geen uitbundige Bordeaux, maar een wijn die zijn kracht haalt uit balans, terroir en een duidelijke Pauillac-identiteit. De 2018 past daar perfect in, met voldoende concentratie om indruk te maken en genoeg lijn om de komende jaren mooi te evolueren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.