Duhart Milon 4ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Duhart Milon Cabernet Sauvignon 2023 uit Pauillac combineert Pauillacse precisie met rijpe cassis, grafiet en stevige elegantie.

Over de wijn
Duhart Milon ligt in Pauillac, in het hart van de Bordeaux, waar Cabernet Sauvignon en Merlot profiteren van de klassieke combinatie van grind en klei. Die bodem draineert goed, terwijl de klei vocht vasthoudt in warmere, droge periodes. In zo’n terroir krijgt Cabernet Sauvignon vaak de hoofdrol, met Merlot als verzachtende tegenstem. Dat levert wijnen op met spanning, structuur en de herkenbare Pauillac-signatuur van donker fruit en minerale grip. De 2023 past duidelijk in die lijn, met genoeg diepte om nu al serieus te zijn en voldoende ruggegraat om verder te groeien in fles. Voor de vinificatie wordt in Bordeaux meestal zorgvuldig op rijpheid geoogst, vaak per perceel, zodat Cabernet Sauvignon en Merlot elk hun eigen timing krijgen. Daarna draait het om extractie met beleid, zodat kleur en structuur worden opgebouwd zonder hardheid. Voor deze Duhart Milon Cabernet Sauvignon 2023 is rijping op Franse barriques belangrijk, met ongeveer 40% nieuw hout, wat de wijn extra vorm geeft zonder het fruit te overheersen. Die opvoeding van 18 maanden voegt ceder, tabak en een subtiele geroosterde toets toe, terwijl het donkere fruit intact blijft.

Proefnotities
In het glas toont de Duhart Milon Cabernet Sauvignon 2023 meteen die diepe, bijna ondoorzichtige kleur die je van Pauillac mag verwachten. De neus opent met zwarte bes, pruim en viooltjes, waarna ceder, tabak en een vleugje grafiet opduiken. In de mond is hij vol en rechtlijnig, met stevige maar gepolijste tannines die nu nog strak aanvoelen. De 2023 heeft duidelijk concentratie, maar ook genoeg frisheid om de donkere fruitkern levendig te houden. Dit is zo’n Bordeaux die nu al indruk maakt, maar pas echt open zal bloeien vanaf 2028 en daarna mooi door kan gaan tot 2042.

Eten & Serveren
Bij de Duhart Milon Cabernet Sauvignon 2023 zoek je gerechten met smaakdiepte en textuur. Gegrilde ribeye, entrecote of lamszadel werken uitstekend, zeker als er een klassieke pepersaus of een jus van rund bij komt. Ook wild, zoals hert of fazant, sluit mooi aan op de donker fruitige kern en de stevige tannines van deze Pauillac. Voor een regionale combinatie is Bordeaux heel logisch: denk aan entrecote à la bordelaise of een stukje lamsvlees uit de oven met knoflook en tijm. Naast vlees doet hij het ook goed bij oude kaas, charcuterie en een rijke paddenstoelenbereiding, bijvoorbeeld eendenbout met cantharellen of een tarte met paddenstoelen en harde kaas.

Producent
Château Duhart Milon is een klassiek domein in Pauillac en maakt deel uit van de orbit van de familie Rothschild, die ook in Bordeaux een grote reputatie heeft opgebouwd. Het domein deelt een deel van zijn geschiedenis met de buurman Lafite, en dat voel je nog altijd in de stijl: verfijning, precisie en focus op Cabernet Sauvignon. Onder de leiding van Saskia de Rothschild, als voorzitter van de groep, en met het wijnmaakwerk van Eric Kohler, technisch directeur van Domaines Barons de Rothschild Lafite, blijft de wijn trouw aan een heldere Pauillac-identiteit. Duhart Milon werkt met een mix van Cabernet Sauvignon en Merlot en zoekt niet naar overdreven extractie, maar naar balans tussen rijp fruit, structuur en frisheid. De wijnen zijn doorgaans klassiek van opbouw, met een serieuze kern en een ingetogen, bijna sobere elegantie die juist veel bewaarpotentieel geeft. De 2023 laat dat goed zien, met een wijnstijl die meer draait om precisie dan om spierballen. In Bordeaux is dat vaak precies de reden waarom een wijn lang interessant blijft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.