Dugat-Py Vosne Romanee VV 2005

Dugat-Py Vosne-Romanée Vieilles Vignes 2005 is een grote Bourgogne uit een legendarisch jaar, afkomstig van zeer oude Pinot Noir-stokken op de klassieke kalk- en kleibodems van Vosne-Romanée. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn combinatie van zeldzame concentratie, finesserijke structuur en een inmiddels prachtig ontwikkelde, mature complexiteit. Dankzij de uiterst lage opbrengsten en volledig manuele selectie levert Dugat-Py hier een Vosne die zowel krachtig als diep verfijnd is, en die perfect illustreert waarom deze gemeente tot de meest geroemde ter wereld behoort.

Proefnotities
In het glas toont de 2005 een diepe, helder robijnrode kleur met een subtiele baksteenrand, typerend voor een grote Bourgogne op volle rijpheid. In de neus komen gelaagde aroma’s naar voren van rijpe kersen, bosbessen en wilde aardbei, verweven met hints van gedroogde kruiden, sigarenkistje, bosgrond, fijne rooktoetsen en een duidelijk truffelaccent. Er is een florale zweem van viooltjes en rozenblaadjes die de elegantie van Vosne-Romanée onderstreept. In de mond is de wijn opmerkelijk zijdezacht van textuur, met een kern van diepe, rijpe rode en donkere vruchten ondersteund door perfect geïntegreerde zuren. De tannines zijn volledig versmolten, maar geven nog steeds subtiele grip en structuur. Lagen van specerijen, onderhout, ceder, truffel en een fijne mineraliteit ontvouwen zich in een langgerekte, complexe finale. Na bijna twintig jaar ontwikkeling is de wijn nu op een prachtige drinkpiek, met nog enkele jaren bewaarpotentieel voor wie houdt van meer tertiaire tonen. Drinken nu tot circa 2030, afhankelijk van opslagcondities.

Productie
De druiven voor deze Vosne-Romanée Vieilles Vignes komen van zeer oude stokken, diep geworteld in de klassieke mozaïek van kalk en klei die Vosne zijn beroemde combinatie van finesse en diepte schenkt. Dugat-Py werkt met extreem lage opbrengsten om maximale concentratie en terroirexpressie te krijgen, en alle werkzaamheden in de wijngaard en tijdens de oogst gebeuren volledig met de hand. De druiven worden zorgvuldig gesorteerd en vergist in kleine, open cuves voor een precieze extractie van kleur, aroma en tannine. Aansluitend rijpt de wijn circa 16–18 maanden op voornamelijk nieuwe Franse eikenhouten vaten, waarbij het hout structuur en complexiteit toevoegt zonder de elegantie van de herkomst en de puurheid van de Pinot Noir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze mature Vosne-Romanée komt het best tot zijn recht bij geraffineerde gerechten zoals kalfshaas met morilles, duif of eend, klassieke boeuf bourguignon, truffelrisotto of fijne wildgerechten zoals ree met herfstgarnituur. Ook bij gerijpte harde kazen (Comté, oude Gruyère) en paddenstoelgerechten toont hij zijn volledige gelaagdheid. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C; vermijd te warme temperatuur, zodat de frisheid en finesse bewaard blijven. Een zachte karaffering van 30–45 minuten vlak voor het serveren helpt de wijn om zich te openen, maar wees voorzichtig om de delicate, gerijpte aroma’s niet te lang aan lucht bloot te stellen.

Producent
Domaine Dugat-Py, gevestigd in Gevrey-Chambertin, behoort tot de meest gerespecteerde en gezochte producenten in de Bourgogne. Het domein staat bekend om zijn oude stokken, extreem lage opbrengsten en een compromisloze focus op kwaliteit, wat resulteert in wijnen met grote concentratie, diepte en bewaarpotentieel. Onder leiding van de familie Dugat-Py is het huis uitgegroeid tot een referentie voor krachtige, maar tegelijk precieze en terroirgedreven Pinot Noir uit de Côte de Nuits. Hun wijnen, waaronder selecte cuvées uit prestigieuze dorpen als Vosne-Romanée, worden wereldwijd gezocht door liefhebbers en verzamelaars en scoren steevast hoog bij internationale critici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.