Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2013

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2013 komt uit één van de meest prestigieuze Premier Cru-wijngaarden van Gevrey-Chambertin. Deze cuvée staat bekend om zijn combinatie van kracht, precisie en finesse, gedragen door oude stokken Pinot Noir op kalk- en kleihoudende bodems. De jaargang 2013 laat zich nu zien op een prachtig moment van ontwikkeling, waar frisheid en volwassen complexiteit elkaar perfect aanvullen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een licht doorzichtige, verfijnde rand – typisch voor grote Bourgogne, maar met de geconcentreerde intensiteit die bij Lavaux St. Jacques hoort. De neus opent zich gelaagd met donkere kersen, bessen en bessencompote, gevolgd door tonen van bramen, een vleugje viooltjes, subtiele toast van het hout, en een elegante toets van natte aarde en bosgrond. In de mond is de wijn nu prachtig in balans: de donkere vrucht blijft levendig, met aroma’s van kersen, bramen en een hint van zwarte bes, omlijst door fijne kruidige en licht rokerige nuances. De structuur is zijdeachtig, met rijpe, afgeronde tannines die de wijn lengte en ruggengraat geven zonder hardheid. De mineraliteit van de kalkrijke bodem komt naar voren in een precieze, bijna ziltige frisheid in de finale. De afdronk is lang, elegant en verfijnd, met nog voldoende energie om zich de komende 5–8 jaar verder te ontwikkelen, hoewel hij nu al op een bijzonder mooi drinkvenster zit.

Productie
Lavaux St. Jacques is een koelere, hellende Premier Cru-wijngaard in Gevrey-Chambertin, met arme kalk- en kleihoudende bodems die zorgen voor lage opbrengsten en zeer geconcentreerde druiven. Dugat-Py werkt hier met oude Pinot Noir-stokken, die handmatig worden geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. De druiven worden streng gesorteerd, waarna de gisting plaatsvindt in kleine, open kuipen met een lange maceratie om kleur, aroma en structuur optimaal te extraheren. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 18 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, zorgvuldig gekozen en gedoseerd om structuur en diepte te geven zonder de finesse en mineraliteit van de wijngaard te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2013 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met aardse en hartige tonen. Denk aan lamsrack met rozemarijn, zacht gegaarde kalfswang, duif of fazant, of klassieke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon en coq au vin. Ook rijke paddenstoelengerechten, truffelrisotto of rijpe harde kazen (Comté, Beaufort) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C. Een karaffering van 30–60 minuten is aan te raden om het bouquet volledig te laten openbloeien, zeker als de wijn direct uit een koele kelder komt.

Producent
Domaine Dugat-Py behoort tot de meest gerespecteerde namen in Gevrey-Chambertin en staat bekend om intens geconcentreerde, maar uiterst verfijnde wijnen van oude Pinot Noir-stokken. Het domein werkt met zeer lage rendementen, strenge selectie en een ambachtelijke werkwijze, waarbij elk perceel en elke cuvée met grote precisie wordt behandeld. In de Bourgogne-regio geldt Dugat-Py als een referentie voor krachtige, terroir-gedreven wijnen met een lange levensduur, en de Premier Crus uit Gevrey – waaronder Lavaux St. Jacques – behoren tot hun meest gezochte en gewaardeerde bottelingen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.