Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1999

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1999 is een zeldzame kans om een volledig gerijpte, klassieke Bourgogne 1er Cru op topniveau te ervaren. Afkomstig van oude Pinot Noir-stokken op de befaamde Lavaux St. Jacques-wijngaard in Gevrey-Chambertin, verenigt deze wijn kracht, finesse en een indrukwekkende diepte. De combinatie van lage opbrengsten, strenge selectie en langdurige opvoeding op nieuw eiken geeft een wijn met grote concentratie, zonder het verfijnde terroirkarakter te overheersen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, baksteenrode kleur met een lichte rand van tegelrood – typisch voor een grote Bourgogne met meer dan 25 jaar rijping. De neus is intens en gelaagd: gedroogde kersen, pruimen en wilde bessen gaan harmonieus samen met tonen van bosgrond, truffel, leer en een vleugje sigarendoos. Discrete kruidigheid en een subtiele vanilletoets verraden de lange opvoeding op nieuw eiken, zonder ooit dominant te worden. In de mond is de wijn zijdezacht en volledig tot rust gekomen. De aanvankelijke, rijpe rode vruchten zijn geëvolueerd naar gedroogde kers en compote van rood fruit, omlijst door aardse tonen, paddenstoelen, zoethout en een fijne, kalkachtige mineraliteit. De tannines zijn volledig geïntegreerd en fluweelzacht, terwijl de frisse, klassieke Bourgogne-zuren de wijn levendig en energiek houden. De afdronk is lang, complex en mineraal getekend, met terugkerende hints van truffel en kruiden. Op dit moment bevindt de wijn zich op een prachtig drinkvenster en kan, mits zorgvuldig bewaard, nog enkele jaren op hoog niveau blijven, al draait het nu vooral om finesse en tertiaire complexiteit in plaats van primaire fruitexpressie.

Productie
Lavaux St. Jacques is een van de meest gewaardeerde Premier Cru-wijngaarden van Gevrey-Chambertin, gelegen op een helling met kalk- en kleihoudende bodems die zorgen voor structuur, spanning en een uitgesproken mineraliteit. Dugat-Py werkt hier met oude stokken en zeer lage opbrengsten om maximale concentratie en terroirexpressie te bereiken. De druiven worden volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna de gisting plaatsvindt in kleine open kuipen voor optimale extractie en finesse. Na de vergisting rijpt de wijn circa 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat hem extra diepgang, structuur en bewaarpotentieel geeft, terwijl het karakter van de wijngaard duidelijk herkenbaar blijft.

Eten & Serveren
Deze rijpe Gevrey-Chambertin 1er Cru vraagt om verfijnde, hartige gerechten die zijn complexiteit en tertiaire aroma’s aanvullen. Denk aan gestoofde of gebraden eend, duif, fazant of andere gevogeltegerechten, risotto met wilde paddenstoelen en truffel, kalfsvlees met jus, of klassieke Bourgondische gerechten zoals boeuf bourguignon van hoge kwaliteit. Ook harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gruyère) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur tussen 16–18 °C. Gezien de leeftijd is een voorzichtige benadering bij het openen belangrijk: decanteren mag, maar kort en voorzichtig (ongeveer 30 minuten) om bezinksel te scheiden en de wijn rustig te laten openen, zonder zijn delicate, ontwikkelde bouquet te verstoren.

Producent
Domaine Dugat-Py geldt als een van de meest gerespecteerde en invloedrijke producenten in Gevrey-Chambertin en de bredere Côte de Nuits. Het domein bouwde in de jaren ’90 en 2000 een reputatie op voor extreem nauwgezet wijngaardbeheer, oude stokken, zeer lage opbrengsten en een compromisloze focus op kwaliteit, wat hun wijnen tot gewilde verzamelobjecten maakte. De stijl van Dugat-Py combineert grote concentratie en diepte met een duidelijke expressie van terroir, vooral op topwijngaarden zoals Lavaux St. Jacques. Hun wijnen worden internationaal hoog aangeschreven door critici en liefhebbers, en hebben een belangrijke rol gespeeld in de positionering van Gevrey-Chambertin als een van de absolute topappellaties voor Pinot Noir in de Bourgogne.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.