Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2011

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2011 is een karaktervolle Bourgogne uit oude wijngaarden in het hart van Gevrey-Chambertin. De druiven komen van zeer oude stokken – veel meer dan 80 jaar oud – wat zorgt voor een opmerkelijke concentratie en diepte. In de jaargang 2011 toont Coeur de Roy zich iets luchtiger en toegankelijker dan in krachtiger jaren, zonder aan sérieux of complexiteit in te boeten.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een lichte baksteenrand, passend bij zijn ontwikkelde leeftijd. De neus is verfijnd en gelaagd: rijpe donkere kersen en bramen maken langzaam plaats voor aroma’s van gedroogde kruiden, bosgrond, onderhout en een subtiele toets van tabak en fijn cederhout uit het eikenhout. In de mond is dit een Pinot Noir met serieuze structuur, maar in 2011 verpakt in een eleganter jasje. De aanzet is rond en rijp, met donker fruit dat mooi versmolten is met de houttonen. De tannines zijn verfijnd en afgerond, duidelijk aanwezig maar zijdezacht, terwijl de frisse, typische Bourgogne-zurigheid voor lengte en spanning zorgt. De afdronk is lang, harmonieus en mineraal getekend. De wijn bevindt zich nu in een prachtig drinkvenster, maar kan bij correcte kelderomstandigheden nog enkele jaren met plezier worden bewaard.

Productie
Coeur de Roy 2011 is samengesteld uit meerdere oude percelen in Gevrey-Chambertin, met een klassieke ondergrond van kalk en klei die zowel kracht als uitgesproken mineraliteit geeft. De extreem lage rendementen bij Dugat-Py zorgen voor een hoge natuurlijke concentratie in de druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. De vergisting vindt plaats in kleine, open kuipen, wat een nauwkeurige controle over extractie en structuur mogelijk maakt. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, waarbij het hout zorgvuldig wordt geïntegreerd en niet domineert, maar de wijn extra diepgang, complexiteit en bewaarpotentieel meegeeft.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin komt volledig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals eend (bijvoorbeeld eendenborst met kersen of rodewijnsaus), lamsrack, kalfsvlees of klassieke Bourgondische bereidingen als boeuf bourguignon. Ook bij wildgevogelte, duif of gerechten met paddenstoelen en truffel toont de wijn zijn finesse. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 16–18°C. Een uur karaferen of rustig laten ademen in een ruim Bourgogneglas helpt de aromatische lagen volledig open te komen, zeker bij flessen die net uit een koele kelder komen.

Producent
Dugat-Py is een van de meest gerespecteerde namen in Gevrey-Chambertin en geniet een bijna cultstatus onder liefhebbers van klassieke, maar zeer geconcentreerde Bourgogne. Het domein werkt met een indrukwekkende collectie oude wijnstokken en staat bekend om zijn lage opbrengsten, strenge selectie en ambachtelijke, detailgerichte vinificatie. In de regio geldt Dugat-Py als een referentie voor krachtige maar toch verfijnde Gevrey-wijnen, met een sterke terroir-expressie en groot rijpingspotentieel. De wijnen worden wereldwijd gezocht door verzamelaars en sommeliers, en Coeur de Roy is een van de signatuurcuvées die de stijl en het vakmanschap van het huis perfect samenvat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.