Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru 2005

Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2005 is een krachtige maar verfijnde Bourgogne, afkomstig van zeer oude Pinot Noir-stokken in het zuidelijke deel van de beroemde Charmes-Chambertin-wijngaard. De diepe kalk- en kleibodem geeft de wijn zowel concentratie als fluwelige rondheid, terwijl het ambachtelijke werk in de kelder zorgt voor een uitzonderlijke precisie. Deze 2005 combineert de klassieke structuur van het topjaar met de karakteristieke charme en diepgang van de cru, en toont zich vandaag als een volledig gerijpte en uiterst complexe Grand Cru.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, intense robijnrode kleur met licht ontwikkelde randen die verraden dat hij mooi op dronk is na bijna twee decennia flesrijping. De neus is gelaagd en verleidelijk: naast donkere kersen en rijpe bramen komen tonen van bosgrond, truffel, leer en oriëntaalse specerijen naar voren, aangevuld met subtiele hints van ceder en fijne vanille van het eikenhout. In de mond is de textuur zijdezacht en toch compact, met een indrukwekkende dichtheid zonder log te worden. Het donkere fruit is prachtig ontwikkeld en verweven met tertiaire aroma’s van humus, gedroogde rozen, tabak en een vleugje wilde paddenstoel. De tannines zijn volledig afgerond en polijst, terwijl de frisse, levendige zuurgraad de wijn spanning en lengte geeft. De afdronk is lang, kruidig en complex. Deze 2005 staat nu op een hoogtepunt, maar kan – mits goed bewaard – nog enkele jaren met gemak verder evolueren en extra nuance ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Charmes-Chambertin Grand Cru 2005 komen van zeer oude Pinot Noir-wijnstokken in het zuidelijke deel van de wijngaard, waar de diepe kalk- en kleihoudende bodems zorgen voor natuurlijke concentratie, kracht en een opvallende rondeur. Dugat-Py werkt met extreem lage opbrengsten om maximale intensiteit in het fruit te verkrijgen. Er wordt volledig met de hand geoogst, met een strenge selectie van alleen perfect rijpe trossen. De vinificatie vindt plaats in kleine, open kuipen met een lange maceratie om kleur, aroma’s en structuur optimaal te extraheren, altijd met oog voor finesse. Na de vergisting rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat structuur, diepte en extra complexiteit toevoegt, zonder het karakter van het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze volwassen Charmes-Chambertin Grand Cru komt volledig tot zijn recht bij verfijnde, aardse gerechten. Denk aan klassieke wildbereidingen (ree, haas), duif of eend, langzaam gegaarde lamsschouder, of kalfsvlees met truffeljus. Ook rijke paddenstoelen­gerechten, boeuf bourguignon op topniveau en rijpe, maar niet te scherpe kazen (Comté, oude Gruyère, zachte witschimmelkazen) zijn uitstekende begeleiders. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Door zijn leeftijd verdient deze wijn zorgvuldige behandeling: decanteer voorzichtig 30–45 minuten voor het schenken om eventuele bezinksel achter te laten en de aroma’s volledig te laten openbloeien.

Producent
Dugat-Py is een kleine, maar zeer gereputeerde producent uit Gevrey-Chambertin, bekend om zijn compromisloze streven naar kwaliteit en extreem lage opbrengsten. Het domein heeft zich in de loop van enkele decennia ontwikkeld tot een van de referenties voor krachtige, diep geconcentreerde maar toch verfijnde Pinot Noir uit de Côte de Nuits. Met een sterke focus op oude wijnstokken, nauwgezette wijngaardzorg en een traditionele, ambachtelijke wijnmaakstijl heeft Dugat-Py internationaal een cultstatus verworven. Hun Grand Cru-wijnen, zoals deze Charmes-Chambertin, behoren tot de meest gezochte wijnen uit de regio en worden hoog gewaardeerd door critici en verzamelaars wereldwijd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.