Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 1999

Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 1999 is een zeldzame kans om een volledig gerijpte top-Bourgogne te ervaren, afkomstig uit de beste, hoger gelegen percelen van deze mythische Grand Cru-wijngaard. Oude Pinot Noir-stokken op kalk- en kleihoudende bodems zorgen hier voor een unieke combinatie van kracht, finesse en verfijnde complexiteit. De warme jaargang 1999 leverde bijzonder rijpe druiven, maar dankzij de precieze vinificatie van Dugat-Py is de elegante signatuur van Charmes-Chambertin volledig behouden gebleven.

Proefnotities
In het glas toont deze Charmes-Chambertin 1999 een diep granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand – typisch voor een grote Bourgogne op perfecte rijpheid. De neus is complex en verfijnd, met ingetogen, gedroogde kersen, confiture van rood fruit, aangevuld met tonen van bosgrond, truffel, gedroogde rozenblaadjes en een vleugje fijne kruidigheid en cederhout van de vatrijping. In de mond is de wijn zijdezacht en naadloos, met volledig geïntegreerde, fluweelachtige tannines. De eerder uitbundige primaire fruitigheid van de jonge wijn heeft plaatsgemaakt voor laag op laag aan tertiaire aroma’s: gedroogd rood fruit, herfstig onderhout, tabak, fijne specerijen en een duidelijke minerale toets. De zuren zijn nog steeds levendig en geven spanning en frisheid aan de lange, verfijnde afdronk. Deze 1999 bevindt zich duidelijk op zijn hoogtepunt en kan, mits goede bewaring, nog enkele jaren met gemak verder evolueren, maar is nu al subliem drinkklaar.

Productie
De druiven voor deze Grand Cru komen uit de hoger gelegen delen van Charmes-Chambertin, waar oude Pinot Noir-stokken diep wortelen in een mix van kalkrijke en kleihoudende bodems. Dit terroir levert wijnen met zowel concentratie als grote elegantie. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. De gisting vindt plaats in kleine, open kuipen, wat Dugat-Py toelaat zeer precies te werken met pigeage en remontage om structuur en aromatische finesse te extraheren. Nadien rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op nieuwe Franse eiken barriques, waardoor hij extra diepte, complexiteit en een subtiele houttoets krijgt, zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Charmes-Chambertin Grand Cru komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals geroosterde duif, fazant of patrijs, kalfsrack met truffeljus, lamszadel, of klassieke Bourgondische bereidingen met paddenstoelen (zoals boeuf bourguignon van topkwaliteit). Ook combinaties met kalfszwezerik, truffelrisotto of gerijpte harde kazen (zoals Comté of oude Gruyère) zijn bijzonder geslaagd. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Gezien de leeftijd is voorzichtig karafferen aan te raden, voornamelijk om bezinksel te scheiden en de wijn zachtjes te laten openen; een half uur tot één uur in een karaf is doorgaans voldoende. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogneglazen om de aromatische gelaagdheid volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Domaine Dugat-Py, gevestigd in Gevrey-Chambertin, behoort tot de meest gerespecteerde producenten in de Côte de Nuits. Het familiedomein werkt met een uitzonderlijk patrimonium aan oude stokken, vaak decennia geleden aangeplant, en staat bekend om zijn lage opbrengsten, intensieve wijngaardzorg en uiterst precieze vinificatie. In de topcru’s, zoals Charmes-Chambertin, weet Dugat-Py de kracht van Gevrey te combineren met een opvallende puurheid en terroirexpressie. Sinds de jaren 1990 heeft het domein een reputatie opgebouwd als een van de referenties voor geconcentreerde, maar toch verfijnde Bourgogne, en hun wijnen uit klassieke jaargangen zoals 1999 gelden vandaag als gezochte verzamelobjecten onder kenners.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.