Drappier Champagne Blanc de Blancs Brut

De Drappier Champagne Blanc de Blancs Brut is een verfijnde en tegelijk gulzige prestige-cuvée, gemaakt op basis van Chardonnay met een vleugje Pinot Blanc (lokal ook wel Blanc Vrai genoemd). Deze Champagne onderscheidt zich door zijn uitgesproken mineraliteit, afkomstig van de Kimmeridgische kalkbodems in de zuidelijke Côte des Bar, en zijn opvallend pure, helder gedefinieerde stijl. Een ideale keuze voor liefhebbers van elegante, kalkgedreven Blanc de Blancs met nét dat beetje extra rondheid en charme dat zo kenmerkend is voor Drappier.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een levendige mousse vormen. De schittering in het glas verraadt meteen de frisse, energieke stijl van de wijn. In de neus opent de Champagne met frisse tonen van citroen, groene appel en witte bloesem, aangevuld met subtiele aroma’s van rijpe peer, brioche en een vleugje amandel. De krijtachtige mineraliteit komt duidelijk naar voren en geeft de geur een mooie, gespannen ruggengraat. In de mond is de wijn droog, strak en levendig, met een verfijnde mousse en een zeer zuivere structuur. Citrus, groene appel en limoen worden ondersteund door hints van witte perzik, hazelnoot en lichte toast. Het kleine aandeel Pinot Blanc voegt een zachte rondheid en een tikkeltje romigheid toe, zonder de frisse lijn te doorbreken. De afdronk is lang, mineraal en verfrissend, met een ziltige toets die uitnodigt tot de volgende slok. Deze Blanc de Blancs kan nog enkele jaren mooi ontwikkelen op fles, waarbij de brioche- en nootachtige tonen verder zullen verdiepen, maar is nu al bijzonder aantrekkelijk drinkbaar.

Productie
De druiven voor deze Drappier Blanc de Blancs Brut komen voornamelijk uit de Côte des Bar, in het zuiden van de Champagne, waar de wijngaarden zijn aangeplant op Kimmeridgische kalksteen – dezelfde fossielrijke, jura-achtige bodems die je ook in Chablis vindt. Deze terroir geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en frisse spanning. De oogst gebeurt grotendeels met de hand, zodat alleen gezonde, perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder wordt de most zacht geperst om de puurste sappen te verkrijgen, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische finesse te bewaren. Een deel van de basiswijnen rijpt op roestvrij staal om de frisheid te behouden, terwijl een mogelijk klein deel op hout extra complexiteit kan geven. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langere tijd sur lie, wat zorgt voor de fijne mousse en de subtiele briochetoets. De dosage blijft relatief bescheiden, zodat de frisheid en het kalkachtige karakter mooi op de voorgrond blijven.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Blancs Brut is een uitstekende aperitiefchampagne, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan fijne zeevruchten zoals oesters, coquilles, garnalen en sashimi, of klassieke combinaties zoals tartaar van zeebaars, gerookte zalm, ceviche en lichte visgerechten met citrus of fijne sauzen. Ook bij geitenkaas, frisse salades met schaal- en schelpdieren en elegante vegetarische gerechten met asperges of venkel voelt deze Champagne zich thuis. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een iets ruimer Champagneglas (finesseflûte of klein witwijnglas) om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig, maar het is wel aan te raden de fles enkele minuten in het glas te laten openen zodat geur en smaak zich mooi kunnen ontvouwen.

Producent
Champagne Drappier is een familiedomein met wortels die teruggaan tot de 17e eeuw, gevestigd in Urville in de Côte des Bar. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd voor karaktervolle, terroirgedreven Champagnes, waarbij vaak wordt gewerkt met weinig dosage en een zo natuurlijk mogelijke benadering in de wijngaard. Drappier stond lange tijd bekend om zijn Pinot-Noirgedomineerde cuvées, maar toont met deze Blanc de Blancs dat het huis ook schittert in pure Chardonnay (met een vleugje traditioneel aangeplante Pinot Blanc). In de regio wordt Drappier gewaardeerd om zijn vakmanschap, zijn historische kelders en zijn consequente kwaliteit, wat het huis tot een vaste referentie maakt voor liefhebbers van authentieke Champagne met persoonlijkheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.