Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) - Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Goldkapsel (private Reserve) 1988 'ex Chateau 2021' - 1,5 l

Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Goldkapsel Private Reserve 1988 is een zeldzame en prestigieuze Mosel-wijn van uitzonderlijke herkomst. Deze Auslese uit de beroemde Bernkasteler Doctor-wijngaard staat bekend om zijn verfijnde zoetheid, precisie en indrukwekkende diepgang, mede dankzij de lange flesrijping en het bijzondere karakter van de 1,5 liter fles. De combinatie van een iconische Duitse terroir, een streng geselecteerde oogst en de status als private reserve maakt dit een wijn met historische allure en verzamelwaarde.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een goudgele, bijna amberkleurige glans die zijn rijping elegant verraadt. In de neus ontvouwt zich een complex palet van rijpe appel, perzik, peer, honing, citruszeste en subtiele petroleum- en kruidennuances die kenmerkend zijn voor gerijpte Riesling uit de Mosel. In de mond is hij vol, geconcentreerd en rijk gelaagd, met een mooie balans tussen zoetheid en frisse zuren. Het smaakbeeld blijft lang hangen met tonen van gekonfijt fruit, honing en citrus, afgerond met een verfijnde mineraliteit. Dankzij zijn structuur en zuurgraad heeft deze wijn nog altijd een indrukwekkend bewaarpotentieel, al komt hij nu prachtig op dronk.

Productie
De Bernkasteler Doctor is een van de meest legendarische wijngaarden van de Mosel, bekend om zijn steile hellingen, leisteenbodems en ideale expositie voor Riesling. Deze omstandigheden zorgen voor traag rijpende druiven met hoge aroma-intensiteit, verfijnde zuren en een uitgesproken mineraliteit. Voor een Auslese worden alleen de best rijpe en zorgvuldig geselecteerde druiven geoogst, wat doorgaans handmatig gebeurt om de kwaliteit te waarborgen. De vinificatie is gericht op het behouden van de natuurlijke expressie van de druif en het terroir, met een rijping die de wijn zijn precisie, complexiteit en harmonie geeft.

Eten & Serveren
Deze wijn combineert prachtig met verfijnde gerechten zoals gerookte of gebakken vis, gevogelte, zachte kazen en gerechten met een licht zoet-zoute balans, zoals paté of Aziatisch geïnspireerde keuken. Serveer hem idealiter licht gekoeld, rond 8-10 °C, zodat zowel de aroma’s als de frisheid optimaal tot hun recht komen. Decanteren is meestal niet nodig, maar bij een oudere fles kan voorzichtig overgieten helpen om eventuele depot te scheiden en de wijn subtiel te openen.

Producent
Dr. Heidemanns Bergweiler, onderdeel van Zach. Prüm Erben, is nauw verbonden met de rijke Rieslingtraditie van de Mosel en met de reputatie van enkele van de meest gewaardeerde Duitse wijngaarden. Het huis bouwde zijn naam op door wijnen te maken die het unieke karakter van steile leisteenhellingen en zorgvuldig geselecteerde druiven laten spreken. Vooral in de wereld van zoete en edelgerijpte Rieslings staat het domein bekend om zijn kwaliteit, precisie en klassieke stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.