Dr. Fischer (VDP) - Ockfener Bockstein Riesling Eiswein Goldkapsel Versteigerung 1985 - 0,75 l

Dr. Fischer (VDP) Ockfener Bockstein Riesling Eiswein Goldkapsel Versteigerung 1985 is een zeldzame en zeer verfijnde Duitse Eiswein uit de Mosel-Saar-Ruwer-regio. Deze botteling uit 1985, afkomstig van de befaamde Ockfener Bockstein, combineert uitzonderlijke concentratie met elegante frisheid en is dankzij de beperkte 0,75-literverpakking een echte verzamelwijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur die past bij zijn leeftijd en stijl. Het bouquet is intens en gelaagd, met tonen van rijpe steenfruits, honing, gedroogde abrikoos en een subtiele kruidigheid, aangevuld met een verfijnde, bijna etherische frisheid. In de mond is hij vol en weelderig, met rijke zoetheid die prachtig wordt in balans gehouden door de levendige Riesling-zuren. De afdronk is lang, zacht en elegant, met een blijvende indruk van honing, fruit en mineraliteit. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn nog altijd bewaarpotentieel, al is hij nu al op een prachtig rijp moment.

Productie
De Ockfener Bockstein is een steile, mineraalrijke wijngaard in de Mosel-Saar-Ruwer, waar leisteenbodems en een koel klimaat zorgen voor ideale omstandigheden voor Riesling. Voor Eiswein worden de druiven pas geoogst na de eerste strenge vorst, zodat het water in de bessen bevroren is en de most extreem geconcentreerd kan worden geperst. De vinificatie gebeurt uiterst zorgvuldig om de natuurlijke zoetheid, frisse zuren en aromatische precisie van de druif volledig te behouden.

Eten & Serveren
Deze Eiswein is heerlijk bij fruitige desserts, tarte Tatin, crème brûlée of verfijnde blauwschimmelkazen. Ook als meditatiewijn of luxe aperitief komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer hem licht gekoeld, rond 8–10 °C, en decanteren is doorgaans niet nodig; laat hem liever rustig in het glas openen.

Producent
Dr. Fischer is een producent met sterke wortels in de Duitse Riesling-traditie en maakt deel uit van de VDP, de vereniging die staat voor kwaliteit en herkomstbenaming in topniveau Duitse wijn. De naam wordt geassocieerd met klassieke, terroirgedreven wijnen uit de Mosel, waarin precisie, elegantie en bewaarpotentieel centraal staan. Vooral in bijzondere jaargangen en selecties zoals deze versteigerungswijn komt het vakmanschap van het huis duidelijk naar voren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.