Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024

Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024 is een verfijnde, stille witte wijn uit Collio in Friuli-Venezia Giulia. De wijn laat de elegante, minerale stijl van Pinot Bianco en het karakter van de bijzondere ponca-bodem overtuigend spreken. Doro Princic bouwt sinds 1960 voort op een familietraditie in Cormòns, een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Friuli.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een heldere, licht strogele kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met florale tonen van meidoorn en fruitige aroma’s van witte perzik. In de mond is hij intens, harmonieus en rond, met een levendige mineraliteit en een subtiel zilt accent dat typerend is voor de bodems van Collio. De afdronk is opvallend lang en elegant. Dankzij de combinatie van frisheid, structuur en mineraliteit kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen, al is hij ook jong al bijzonder aantrekkelijk.

Productie
De druiven komen uit Pradis, in de gemeente Cormòns, waar de wijngaarden op de karakteristieke ponca-bodem staan: een ondergrond van mergel en zandsteen die de wijn een uitgesproken minerale finesse geeft. De wijnstokken worden volgens het Guyot-systeem geleid en de druiven worden met de hand geoogst. Na een zorgvuldige, zachte persing vergist de most bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten. De verdere rijping vindt eveneens plaats op staal, zonder houtrijping, zodat de frisse fruitaroma’s en de precieze expressie van Pinot Bianco behouden blijven.

Eten & Serveren
Serveer deze Pinot Bianco gekoeld op ongeveer 8-10 °C. Hij past uitstekend bij lichte voorgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi en gerechten met asperges of groene kruiden. Ook bij zachte kazen komt de combinatie van frisheid en mineraliteit mooi tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel enkele minuten in het glas om zijn florale aroma’s volledig te laten ontvouwen.

Producent
Doro Princic is een familiebedrijf uit Pradis, in het hart van de heuvels van Collio. Sinds 1960 werkt de familie met eigen wijngaarden op de kenmerkende ponca-bodems, met veel aandacht voor een gezonde en evenwichtige groei van de wijnstokken. Onder leiding van oenoloog Alessandro Princic zet het domein de Friulische traditie voort met wijnen die hun herkomst helder weerspiegelen. De vinificatie op staal onderstreept daarbij de natuurlijke frisheid, elegantie en mineraliteit die kenmerkend zijn voor Collio DOC.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.