Doro Princic Collio Merlot Etichetta Blu 2022

De Doro Princic Collio Merlot Etichetta Blu 2022 is een elegante, moderne interpretatie van Merlot uit het hoogwaardige Collio-gebied in Friuli-Venezia Giulia. Deze rode wijn combineert rijp, puur fruit met de verfijning en frisheid waar de regio om bekendstaat. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van Italiaanse Merlot die net wat meer diepte en finesse zoeken dan in de klassieke, vollere stijlen.

Proefnotities
In het glas toont deze Collio Merlot een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor een jonge en energieke wijn. In de neus komen rijpe kersen, bosbessen en pruimen naar voren, aangevuld met tonen van viooltjes, zoete kruiden, een vleugje ceder en subtiele cacao. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met sappig rood en donker fruit, zijdeachtige tannines en een precieze, frisse zuurgraad die voor een mooie spanning zorgt. Je proeft rijpe kers, aalbes en pruim, ondersteund door nuances van tabak, chocolade en lichte toast van de opvoeding. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig. De 2022 is nu al zeer toegankelijk, maar heeft nog 5–7 jaar bewaarpotentieel waarin het fruit zich verder zal integreren en de secundaire aroma’s zich zullen verdiepen.

Productie
De wijngaarden van Doro Princic liggen in de heuvels van Collio, tegen de Sloveense grens, op arme, mergel- en zandsteenbodems (ponca) die zorgen voor concentratie en aromatische verfijning. De druiven worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp fruit te selecteren. Na een zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal, om het pure fruit en de terroirexpressie te behouden. Vervolgens rijpt de wijn verder – doorgaans in grote houten vaten of gebruikte barriques – om structuur en complexiteit te geven zonder het hout te dominant te maken. Dit resulteert in een Merlot die zowel de kracht van de druif als de frisheid van Collio laat spreken.

Eten & Serveren
Deze Merlot is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij past prachtig bij gegrild rood vlees, lamskoteletten, ossobuco, pappardelle met ragù, risotto met paddenstoelen en halfharde kazen zoals Montasio of een gerijpte Taleggio. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Voor het mooiste aromatische profiel is het aan te raden de wijn 30–45 minuten van tevoren te karafferen, zeker in de eerste jaren na de oogst, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines nog wat verder afronden.

Producent
Doro Princic is een familiebedrijf in het hart van Collio, een van de meest gewaardeerde wijngebieden in Friuli-Venezia Giulia. Het domein staat vooral bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen, waarin zowel inheemse als internationale druivenrassen tot hun recht komen. Met een sterke focus op handwerk in de wijngaard en zorgvuldige, weinig interventionele vinificatie in de kelder, heeft Doro Princic een solide reputatie opgebouwd als producent van betrouwbare, karaktervolle kwaliteitswijnen. Binnen de regio wordt het huis gewaardeerd om zijn consistente stijl, waarin elegantie, zuiverheid en drinkplezier centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.