Dopff & Irion Cremant d'Alsace Cuvee Prestige Elegance Brut

Dopff & Irion Crémant d'Alsace Cuvée Prestige Élégance Brut doet zijn naam alle eer aan: een verfijnde, frisse mousserende wijn met een uitgesproken Elzasser signatuur. Deze crémant wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met een lange rijping op fles voor extra finesse en complexiteit. Een uitstekende keuze voor wie champagne-kwaliteit zoekt, maar dan met de eigen, elegante stijl van de Alsace.

Proefnotities
In het glas toont deze Crémant d’Alsace een heldere, bleekgouden kleur met levendige, fijne en aanhoudende belletjes. De neus is zuiver en uitnodigend, met aroma’s van groene appel, peer en witte bloemen, subtiel aangevuld met brioche, amandel en een vleugje citruszest. In de mond is de Cuvée Prestige Élégance Brut droog en fris, met een levendige maar perfect geïntegreerde zurenstructuur. De Auxerrois en Pinot Bianco brengen sappigheid en rondeur, terwijl de Chardonnay zorgt voor spanning, finesse en een lichte mineraliteit. Verwacht smaken van rijpe appel, vers gebakken brood, citroen, gele pruim en een hint hazelnoot in de afdronk. De mousse is romig en elegant, wat bijdraagt aan een harmonieuze, lange finale. Deze crémant is nu prachtig op dronk, maar kan zich nog 2–3 jaar verder ontwikkelen voor iets meer brioche-tonen en complexiteit.

Productie
De druiven voor deze Crémant d’Alsace komen van zorgvuldig geselecteerde percelen rond Riquewihr, waar de bodem bestaat uit een mix van kalk, klei en zandsteen – ideaal voor frisse, aromatische mousserende wijnen. De oogst gebeurt doorgaans handmatig, zodat alleen gezonde, perfect rijpe trossen in de pers belanden. Na een zachte pneumatische persing volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde gisting om de aromatische zuiverheid te bewaren. De tweede gisting vindt plaats op fles (méthode traditionnelle), gevolgd door een lange rijping sur lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse, brioche-aroma’s en extra diepgang. Na het dégorgement wordt een bescheiden dosage toegevoegd om de wijn strak, maar goed in balans te houden.

Eten & Serveren
Deze Crémant d’Alsace is een veelzijdige begeleider aan tafel. Perfect als aperitief bij amuses, oesters, schaal- en schelpdieren, tempura-garnalen of verfijnde borrelhapjes. Ook zeer geslaagd bij sushi, ceviche, lichte visgerechten, asperges, quiches of zachte geiten- en witschimmelkazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C. Karaferen is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de mousse zijn levendigheid en frisheid behoudt.

Producent
Dopff & Irion is gevestigd in het historische Château de Riquewihr, in een van de mooiste wijnstadjes van de Alsace. Het huis ontstond in de 20e eeuw uit de samenwerking van twee oude wijnbouwfamilies, Dopff en Irion, die een voortrekkersrol speelden in de ontwikkeling en verfijning van Crémant d’Alsace. Vandaag de dag staat Dopff & Irion bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en zijn focus op terroirgedreven wijnen, van stille Elzasser klassiekers tot hoogwaardige crémants. Met een sterke reputatie in zowel Frankrijk als internationaal geldt het domein als een belangrijke referentie voor elegante, traditioneel gemaakte mousserende wijnen uit de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.