Dönnhoff Niederhauser Hermannshohle Spatlese 2024

De Dönnhoff Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2024 is een iconische Riesling van een van de beroemdste wijngaarden van de Nahe, en geldt al jaren als een referentie voor elegante, edele zoete Riesling. Deze wijn combineert een kristalheldere mineraliteit met verfijnde zoetheid en een bijna gewichtloze structuur. Het is een Spätlese die nu al betovert, maar vooral gemaakt is om zich in de kelder schitterend te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht citroengele kleur met zilvergroene schittering – jong, energiek en uiterst verfijnd. In de neus eerst subtiel en ingetogen, met een vleugje reductie die plaatsmaakt voor zuivere aroma’s van rijpe peer, witte perzik, steenfruit, en fijne citruszeste in het spectrum van limoen en gele citroen. Daaronder ligt een duidelijke leisteenmineraliteit, een echo van nat gesteente en een zweem thee-achtige kruidigheid. In de mond is de Spätlese zijdeachtig en precies, met een sierlijke zoetheid die prachtig in balans wordt gehouden door levendige, koele zuren. Rijp steenfruit, limeschil, citrusbloesem en een lichte kruidigheid bouwen langzaam op in de smaak. De indruk van zoet vervaagt bijna volledig naar de achtergrond door de uitgesproken frisheid en de diepe, ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, puur en kristalhelder. 2024 heeft – zoals we van Hermannshöhle kennen – een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 15 tot 25 jaar, waarbij aroma’s zich zullen ontwikkelen richting honing, gedroogde abrikoos en nog complexere minerale nuances.

Productie
De wijngaard Niederhäuser Hermannshöhle behoort tot de absolute topterroirs van Duitsland: steile zuid- tot zuidwesthellingen met een complexe ondergrond van donkere leisteen, vulkanisch gesteente en kalksteeninsluitingen. Dit zorgt voor diepe, minerale wijnen met grote spanning en finesse. De Rieslingdruiven voor deze Spätlese worden volledig met de hand geoogst, druif voor druif zorgvuldig geselecteerd op optimale rijpheid en gezondheid, vaak in meerdere plukrondes (selektieve lees). In de kelder werkt Dönnhoff zo minimaal mogelijk: zachte persing, langzame, koele gisting (veelal in inox en traditionele grote houten vaten), gevolgd door rijping op de fijne gisten. Zo blijft het pure karakter van terroir en druif centraal staan, met een uiterst precieze balans tussen zoetheid en zuren.

Eten & Serveren
Deze Spätlese is schitterend bij verfijnde Aziatische gerechten met een lichte pikante toets (bijvoorbeeld Thaise of Vietnamese keuken), gerechten met schaal- en schelpdieren in licht kruidige saus, of bij aromatische gerechten met citroengras, gember of koriander. Klassiek doet hij het ook fantastisch bij blauwschimmelkaas (Roquefort, Gorgonzola dolce) of als begeleider van desserts op basis van wit fruit, citrus of amandel – mits niet té zoet. Serveer bij voorkeur koel, rond 9–10 °C. Karafferen is meestal niet noodzakelijk, maar een half uur in een ruim wijnglas laat de wijn mooi openbloeien, zeker in zijn jeugd.

Producent
Weingut Dönnhoff is een van de meest geëerde producenten van Duitsland en geldt als dé grootheid van de Nahe. Het domein, gevestigd in Oberhausen an der Nahe, wordt al generaties lang door de familie Dönnhoff geleid en staat wereldwijd bekend om zijn Rieslings van ongeëvenaarde precisie, zuiverheid en finesse. Perceelnamen als Niederhäuser Hermannshöhle en Oberhäuser Brücke zijn intussen levende legendes onder wijnliefhebbers. Dönnhoff heeft talloze hoge beoordelingen en internationale onderscheidingen ontvangen, en speelt een sleutelrol in de reputatie van de Nahe als topregio voor grote, terroirgedreven Riesling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.